A comida chinesa é unha opción popular para xantar ou cear se está comendo ou comendo comida na casa. Aínda que delicioso, algúns alimentos na cociña chinesa poden supoñer un problema se estás vendo os niveis de colesterol e triglicéridos. Algunhas opcións de alimentos chinesas poden ter un alto contido de graxa, o que podería afectar os seus niveis de lípidos se consumen estes alimentos nunha base regular.
Estas suxestións saudables mostraranche como consumir os seus alimentos chineses favoritos durante a vixencia dos seus niveis de colesterol se está comendo no seu restaurante chinés favorito ou cociña as súas receitas favoritas.
Elixe pratos vexetais
As verduras son un elemento básico na dieta chinesa e son baixas en calorías e graxas. As verduras que se atopan habitualmente na gastronomía chinesa inclúen cebolas, pemento, coles e cogumelos, entre moitos outros. Aínda que os vexetais non contribúen con graxa á súa dieta, debes ter coidado con como se preparan estes vexetais xa que algúns dos métodos de cociña utilizados para preparar estes vexetais poden introducir graxa extra na túa dieta:
- Evita ou minimiza as verduras cocidas a "mesturar" ou cocidas en aceite, xa que estas poden conter graxa extra.
- Seleccione vexetais que indiquen que son cociñados a vapor ou a asar, xa que estas medidas non adoitan engadir graxas e calorías extra ao proceso de preparación.
Sopas e outros lados
As sopas, ensaladas e outros alimentos dedo, como os ovos, son excelentes para comer antes de chegar o principal, pero tamén poden ser contribuíntes potenciais de graxa e calor na súa comida.
En xeral, as sopas e ensaladas na cociña chinesa non conteñen unha cantidade significativa de graxa saturada.
Incluso algunhas das sopas que teñen ingredientes potencialmente máis nutritivos, como sopa wonton ou sopa de ovo, non son extremadamente altas en graxas saturadas. Non obstante, debes mirar a inxestión destas sopas, xa que poden sumar se as consumes en grandes cantidades. Ademais, deberás saltar engadindo a salsa extra ou os fideos fritos encima da sopa ou ensalada que poden engadir aínda máis graxa.
Aínda que a maioría dos aperitivos, como os rolos de ovos, conteñen alimentos con baixo contido de graxa e carnes magras, tamén se fritan, o que pode aumentar a inxestión de graxa trans. Polo tanto, ten que limitar o consumo destes alimentos. Se cociñas estes alimentos na túa casa, podes substituírche con escamas de rolo de ovo externas con leituga ou con rolo de primavera (sen fritirlas). Se comas fóra, podes preguntar ao servidor como a comida está preparada para axudarche a tomar decisións alimentarias saudables.
Pratos principais
O arroz, o peixe e as aves tamén son grapas na cociña chinesa, que tamén son alimentos que non engaden unha cantidade significativamente elevada de graxa saturada á súa dieta. Non obstante, como noutras cociñas, algúns ingredientes ou métodos de preparación poden afectar a súa inxestión de graxa.
- Algúns pratos chineses conteñen carne de porco ou vermella, que pode contribuír con graxas e calorías ao seu prato. Se estás tratando de cortar a graxa do teu prato, intente substituír unha proteína máis sinxela nos vosos pratos, como o tofu ou as aves de curral.
- Evite os pratos que afirman que son "fritos" ou "fritos", xa que estes alimentos foron cocidos en aceites ou poden ter unha masa crujiente sobre eles que tamén podería contribuír con graxa.
- Se tes unha opción, selecciona o arroz integral sobre arroz branco, que contén unha maior cantidade de fibra , un ingrediente amigable co colesterol.
- Se certas salsas son servidas co seu prato, pide as salsas que se sirvan no lado e engádense segundo sexa necesario. Algunhas salsas poden conter altas cantidades de graxa, sal (salsa de soia) ou azucre (salsa agria e azedo), o que pode agravar outras condicións de saúde e cancelar as propiedades saudables da vexetais.
Por último, use o control de porcións. Algúns restaurantes son coñecidos por proporcionar grandes porcións de comida, polo que non deberías esaxerar. Se cómpre, solicite un recipiente para que o fregue a casa a outra comida.