A cociña de Europa oriental en realidade abarca a cociña de moitos países diferentes, incluíndo Hungría, Rusia, Polonia, Romanía e Bulgaria. Aínda que existen pequenas diferenzas rexionais e influencias asociadas con este tipo de cociña, os pratos son sinxelos, abundantes e conteñen unha variedade de verduras, proteínas, grans e produtos lácteos segundo a dispoñibilidade na rexión.
A cociña de Europa oriental é un alimento de gran confort, pero xunto con iso, podes atopar graxa saturada escondida nalgúns destes pratos. Estes consellos che mostrarán como gozar desta deliciosa cociña cando estás a seguir unha dieta que reduce os lípidos .
Aperitivos
Ás veces, ata os aperitivos poden facelo cheo. Moitos aperitivos do leste europeo consisten en verduras, pans e proteínas, como peixe, salchicha, carne e xamón. As verduras comúns que verías nos aperitivos inclúen as remolachas, pepinos e espárragos. As verduras de decapado son unha práctica habitual na cociña de Europa do Leste. Con todo, isto pode engadir sal extra ao prato, polo que quizais queres limitar os alimentos preparados deste xeito se estás vendo a inxestión de sodio. Os aperitivos que conteñan peixes tamén son unha aposta segura se estás vendo o colesterol. Non obstante, deberías limitar o uso de carnes curadas, salchichas e carne vermella nos teus aperitivos xa que isto pode introducir graxa na túa dieta.
Sopas e ensaladas
Ensaladas e sopas de Europa do Leste conteñen unha abundancia de verduras e outros ingredientes e poden ser ás veces tan grandes e encher que realmente poden cualificar como un prato principal. Ambos pratos son moi flexibles, dándolle unha gran variedade de alimentos para elixir se está a asistir a súa saúde cardíaca.
As sopas conteñen porcións xenerosas de alimentos como beans, verduras e proteínas. Non obstante, debes ter coidado coas sopas que conteñen cremas e carnes procesadas, que poden engadir graxa saturada ao teu prato. Para ensaladas, debes solicitar que os aderezos a base de crema se engadan ao carón para evitar a introdución de calorías extra. Alternativamente, podería tirar de froitas cítricas ou sementes de Roma para engadir un sabor adicional á súa ensalada - sen a graxa.
Lados
Os lados atopados na gastronomía de Europa do Leste son moitos, dándolle unha gran variedade de opcións cando selecciona os lados sans para a súa dieta saudable para o corazón. Desafortunadamente, hai algunhas cousas que podes engadir a estes lados que poderían descarrilar a túa dieta sa. Algúns lados vexetais desta cociña poden ser cremosos, o que pode aumentar a cantidade de graxa saturada na comida. Polo tanto, debes evitar este método de preparación e utilizar métodos máis axeitados para o colesterol para preparar os vexetais, como cociñar, cociñar, cociñar ou sautear. Moitos lados tamén poden ter ingredientes ou gravados a base de crema, que son outra fonte de graxa saturada . Afortunadamente, se os seus lados piden estes ingredientes, pode empregar unha versión baixa en graxa.
Prato principal
As entradas de Europa oriental son tan variadas como os outros pratos contidos nesta deliciosa cociña; Non obstante, os pratos adoitan conter unha proteína, vexetais e poden ser servidos con patacas, pan ou fideos.
Para facer a túa entrada máis amigable co colesterol, debes incluír pasta de grans enteiros ou pan de trigo para receitas que requiren estes elementos. Mentres que as aves, peixes e mariscos son relativamente máis gordos en graxa e están ben para consumir se está a ver a súa inxestión de graxa, as carnes máis hábiles, como carne, xamón, porco e salchicha deberían usarse con moderación ou substituírse por unha carne máis delgada. A forma de preparar estes alimentos tamén pode engadir graxas e calorías extra. Por exemplo, asar, asar a parrilla e cocer son formas saudables de preparar alimentos, mentres que saltear con manteiga ou usar cremas tamén pode ser unha fonte de graxa engadida.