Consellos para comer en restaurantes con alerxias alimentarias

Comer fóra pode ser asustado coas alerxias alimentarias. Entender o control sobre o que sucede no seu prato pode ser intimidante, especialmente cando a cociña está detrás de portas pechadas e non pode estar seguro de se o camareiro entende exactamente o que quere dicir con " alérxicas aos produtos lácteos ".

Aínda así, aprender a comer fóra con alerxia alimentaria pode expandir moito as súas posibilidades sociais e darlle un descanso moi necesario na cociña. Lea sobre oito suxestións que poden axudarche a negociar de forma segura o mundo dos restaurantes ás veces.

1 -

Fai os deberes

A maioría das cadeas nacionais inclúen información nutricional nos seus sitios web. Estes sitios adoitan incluír información sobre alerxia . Se o restaurante que está a pensar en visitar non ten información dispoñible sobre a alerxia, é posible que poida falar co xestor fóra do horario comercial para ver se hai información alérxica dispoñible. Algúns establecementos teñen menús de alerxia separados.

2 -

Evite os tempos de pico

Será probable que obteña un servizo máis atento, especialmente nas súas primeiras visitas a un restaurante determinado, se evita a xantar e xantar. Un camareiro ou camareira xa atopado atopará máis dificultade para comprobar os ingredientes e responder preguntas.

3 -

Fai The Waitstaff Your Ally

Os camareros son o seu enlace coa cociña, así que asegúrese de facer unha boa relación.

• Explique detalladamente a súa condición e avise ao seu camareiro que terá algunhas preguntas.
  
• Sexa amable e recoñece que entende que está solicitando traballo adicional no parte do camareiro. A promesa implícita (ou incluso explícita) de gratuidade adicional pode axudar.
  
• Fai que o camareiro teña coñecemento de nomes pouco comúns que o teu alérgeno podería esconderse. Imprimir unha lista (ligazóns a continuación) pode ser prudente.
  
• Mentres que un xeito agradable é, en xeral, o mellor enfoque, non sexa un empuxe. Se o camareiro non é útil, pregunta a falar cun xestor.

4 -

Atopar varias opcións

Vai facer a súa vida e o seu camareiro. - É máis doado se atopas algunhas opcións no menú para que o camareiro poida preguntar á cociña sobre todas elas á vez.

As opcións de alerxia para os menús están compostas por dúas categorías: pratos que non conteñen alérgenos e pratos que inclúen un alérgeno como un condimento ou un lado que pode ser eliminado facilmente.

En moitos restaurantes, a segunda categoría predomina, polo tanto, considere "what ifs" para suxerir ao seu camareiro. ("E se o chef fixo o risoto sen queixo?"). Os restaurantes non sempre están dispostos a facer aloxamentos, pero en xeral o restaurante máis fino é o que máis pode esixir.

5 -

Teña en conta a contaminación cruzada

A contaminación cruzada prodúcese cando se prepara comida sobre unha superficie ou se usa un utensilio que tocou un alérgeno. Debes mencionar a posibilidade de contaminación cruzada para o teu servidor para que a cociña saiba limpar os utensilios e as cuncas completamente.

Non obstante, son difíciles de evitar dúas vías de contaminación cruzada. O primeiro é as parrillas. Pregunta se un alimento marinado nun alérgeno é cocido directamente na mesma parrilla que calquera prato á prancha que poidas ordenar. O segundo é o aceite de fritura. Se es alérxico a algo que foi frito nunha bóta de aceite, debes evitar comer calquera cousa fritada nese aceite.

6 -

Tesouro unha boa relación

Algúns restauradores sorprenderánche, ata che tocarán coa súa vontade de axudarche. Frecuentei restaurantes que felices de crear versións libres de trigo de especialidades diarias e restaurantes que sairían do menú para crear, na medida do posible, versións auténticas de pratos étnicos que puiden comer con seguridade.

Trata estes tipos de establecementos como os queridos amigos ou familiares. Trae-los tanto negocio como poida, contar amigos sobre eles, agradeceros sinceramente polo servizo que prestan. É un gran pracer poder entrar nunha cafetaría onde coñeces que se atenderán as túas necesidades médicas.

7 -

Confianza teus instintos

Se ten dúbidas sobre o seu pedido despois de que o recibiu, educadamente solicite ao seu camareiro que verifique dúas veces. Non sexas tímido ou avergoñado de enviar comida de novo se, de feito, comete un erro na cociña, e teña en conta que, en caso de que teña un problema como un prato secundario incorrecto que podería conter un alérgeno, recibes un comida completamente nova.

Simplemente eliminar os elementos ofensivos do teu prato non é suficiente para manterte seguro. E se en calquera momento sentes que as túas preocupacións non están sendo tomadas en serio, que nin os camaradas nin o xestor están dispostos a abordar os teus problemas: saír.

8 -

Estar preparado

Mesmo baixo as mellores circunstancias, é intelixente estar preparado para o inesperado. Se unha reacción alérxica pode ameazar a vida, ou incluso incómoda, traia o tratamento que o médico recomenda.

Tamén na categoría de preparación, moitos restaurantes son tolerantes para traer snacks para nenos pequenos e nenos (aínda que non para nenos maiores ou adultos), especialmente aqueles con necesidades médicas. Isto pode ampliar as súas opcións en gran medida, xa que un prato e algúns bocadillos cheos poden ser suficientes para moitos nenos.