Como elixir as mellores proteínas para o seu colesterol
Se pensas que unha dieta baixa en colesterol debe ser libre de carne, pense de novo. Aínda que algunhas opcións de carne son, de feito, altas concentracións de colesterol e graxas saturadas, outras non son e poden caber nunha dieta saudable para o corazón. A carne vermella tamén é unha excelente fonte de vitaminas e minerais importantes, como vitaminas B, ferro e zinc.
Se desexa incluír a carne vermella na súa dieta baixa en colesterol, seleccione a carne que elixe.
Evite a carne de vaca estándar, bacon, carnes de órganos (como o fígado) e carnes procesadas (por exemplo, salchichas, perritos quentes e carnes de almorzo en graxa), que poden ser moi superiores en graxas saturadas e colesterol dietético. Probe estes swaps de alimentos saudables para o corazón para que a planificación do menú sexa unha brisa.
Swaps corazón-saudables
- Cambie hamburguesas de carne para hamburguesas de feixón ou soia. Ou, para facer unha hamburguesa de carne máis saudable, elixir un 90% de carne magra (ou máis delgada) e facer controis deslizantes de tamaño máis pequeno - manter a 3 onzas. máximo por porción. Maridaxe con patacas fritas de pataca ao horno para tomar unha hamburguesa e patacas fritas clásicas.
- Intercambie cortes de carne con alto contido de graxa , como filet mignon, T-bone, saia e ollo de costela para solomillo , rolda superior ou inferior. Estes cortes son menores en graxas saturadas, calorías e colesterol. Ademais, busque as palabras "Opción" ou "Seleccionar", en lugar de "Primeiro", que adoita indicar cortes máis graves.
- Intercalar carne de vaca ou coxas de galiña en tixola, seitan e tofu. Estes substitutos vexetarianos son excelentes fontes de proteínas e toman fácilmente o sabor das salsas e aromas utilizados na súa preparación. Engadindo opcións sen carne para a súa rotación semanal é un movemento intelixente para a saúde cardíaca
- Intercambia o estofado de carne tradicional para este adelgazamento, baixa a colesterol alternativa ao clásico: estofado de carne magra.
- Cambie a carne de vaca para mini galletas de carne de polo e enche este resto da súa placa con verduras de follas verdes escuras e ricas en nutrientes como o brócoli, os verdes e as espinacas e unha pequena porción de almidón saudable (chícharos ou unha pequena pataca cocida, por exemplo).
- Almacena albóndigas de carne con estas sabrosas albóndigas de cogomelos para cortar a graxa saturada da comida. Marque con pasta de trigo integral e engade tantas verduras como poida caber. (Cebola, brócolis, pementos verdes e vermellos e cogumelos ben).
Ao iniciar calquera cambio de comida como este pode levar algún traballo, pero a medida que comeza a facer o cambio, pronto se convertirá no hábito. Simplemente comece a almacenar o seu conxelador ea súa lista de supermercados con carnes magras e substitutos de carne de corazón. Substitúe a carne nas receitas favoritas da súa familia con estas alternativas de baixo contido de colesterol e pronto verá que estes intercambios de carne permiten renunciar a algún colesterol sen sacrificar o sabor.