A cervexa é probablemente a bebida alcohólica máis popular do mundo. Aínda que a cervexa ás veces garers unha mala reputación debido ao seu contido alcohólico, tamén contén algúns ingredientes sorprendentemente saudables. A cebada , un ingrediente que se usa para facer cervexa, contén polifenois, que se vincularon coa redución dos niveis de colesterol e promovendo a saúde cardíaca.
Hai tamén algúns estudos que suxiren que as bebidas alcohólicas como a cervexa tamén poden ser capaces de mellorar a saúde cardíaca en cantidades modestas. Pero pode beber cervexa tamén baixar os niveis de colesterol?
A cervexa ten algún efecto sobre o colesterol e os triglicéridos?
Non hai moitos estudos que só busquen como a cervexa pode afectar os niveis de colesterol e triglicéridos. A maioría dos estudos estudan todo tipo de bebidas alcohólicas e os seus efectos sobre o colesterol, triglicéridos e saúde cardíaca no seu conxunto. Os estudos examinaron o consumo de produtos de cervexa nos lípidos en cantidades que oscilan entre os 60 e os 340 mL diariamente desde calquera lugar entre as 4 e as 6 semanas de media. Descubriuse que, nalgúns estudos, as persoas que bebían polo menos unha bebida de cervexa por día viron un aumento nos niveis de colesterol HDL ata un 11 por cento. Adicionalmente, os niveis de LDL nalgúns estudos foron reducidos ata un 18 por cento, aínda que outros estudos non viron unha diminución significativa no LDL.
Non se coñece a forma en que a cervexa afecta os seus niveis de lípidos. Nestes estudos, non se observou habitualmente o tipo ou marca de cervexa.
Un estudo tamén demostrou que unha cervexa (uns 340 ml) diariamente podería reducir a oxidación do LDL. Con todo, o consumo de tres ou máis cervexas diariamente promovió a oxidación de LDL.
Os estudos demostraron que o LDL oxidado pode promover a inflamación do revestimento interno dos vasos sanguíneos e contribuír á formación de aterosclerose que conduce ao desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares. Aínda que houbo algúns efectos positivos observados por beber cervexa e outros tipos de alcohol, tamén houbo algúns efectos negativos: tamén se observaron niveis de triglicéridos elevados cando o consumo de cervexa aumentou. Ter un nivel elevado de triglicéridos é outro factor de risco para o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares.
¿Debería beber cervexa para baixar o colesterol?
Aínda que unha cervexa ao día parece mellorar o seu perfil lipídico e reducir a oxidación do LDL nalgúns casos, beber tres ou máis cervexas pode afectar negativamente o seu perfil lipídico, a súa saúde cardíaca e aumentar o risco de obter certas enfermidades como certos tipos de cancro, sangue elevado presión e ter un stoke. Esta tendencia tamén foi observada con outros tipos de alcohol. Por iso, recoméndase non beber demasiada cervexa ou calquera bebida alcohólica para este asunto, se está preocupado coa súa saúde cardíaca.
A Asociación Americana do Corazón recomenda que se tomas alcohol, só debes beber un a dous porcións de 12 onzas de cervexa diariamente se es un home e 12 onzas de cervexa ao día se es muller.
Doce onzas é igual a 350 ml de cervexa. Se non adoita beber, a American Heart Association advirte que non debería comezar a beber cervexa nin ningún outro alcohol, só para mellorar a saúde do corazón.
> Fontes:
> Saúde do alcohol e do corazón. A Asociación Americana do Corazón.
> Arranz S, Chiva- Blanch G, Valderas- Martinez P et al. Viño, cervexa, alcohol e polifenois sobre enfermidades cardiovasculares e cancro. Nutrientes 2012; 4: 759-781.
> Foerster, M .; Marques-Vidal, P .; Gmel, G .; et al. Beber alcohol e risco cardiovascular nunha poboación con alto consumo de alcohol. Am. J. Cardiol. 2009, 103 , 361-368.
> CD de Prickett, Lister E, Collins M et al. Alcohol: amigo ou inimigo? As hormonas de bebidas alcohólicas para catarata e aterosclerose están relacionadas coa actividade antioxidante plasmática. Biol Toxicol Med non lineal 2004; 2: 353-370.