Si, é certo: cando come un dos tres grans de glute - trigo, cebada ou centeo - a proteína do glute pasa a través do seu sistema dixestivo e aparece no seu leite.
Os estudos médicos realmente confirmaron isto. No primeiro estudo, os investigadores alimentaron a 53 mulleres dun total de 20 gramos de glute (o equivalente a unhas seis franxas de trigo) e posteriormente analizaron as mostras do seu leite materno.
Atoparon glute en 54 das 80 mostras, e os niveis de gluten eran máis altos nas mostras tomadas entre dúas e catro horas despois de que as mulleres consumasen o glute.
No segundo estudo, os investigadores examinaron as mulleres seguindo unha dieta normal que contén glute. Atoparon a proteína gluten en todas as 64 mostras de leite que probaron, en niveis que variaron bastante entre 0,01 partes por millón e 18 partes por millón (isto é o que significa por millóns de partes e canto pode estar seguro).
Os investigadores tamén probaron leite de seis mulleres que seguiron a dieta libre de glute durante tres días e descubriron que o leite aínda contiña a proteína de glute. Non parece haber ningunha relación entre a cantidade de alimentos que conteñen glute e as mulleres que inxerían ea cantidade de proteína gluten no leite materno.
Por que isto ocorre?
Os médicos consideran que o glute (e outras sustancias potencialmente alergénicas nas nosas dietas, como os cacahuetes) pasan polo leite materno por un motivo: "adestrar" o novo sistema inmunolóxico do bebé para tratar con eles.
Na maioría dos casos, isto funciona como se pretendía funcionar e os sistemas inmunes dos bebés aprenden a non preocuparse por estas proteínas. Pero, nalgúns bebés, pode contraer o fogo, levando a alerxias e posiblemente ata as fases iniciais da enfermidade celíaca .
A gran maioría dos nenos pequenos non son diagnosticados con enfermidade celíaca ata que comezaron alimentos sólidos que conteñen glute, como pan e galletas.
Pero seguramente hai algúns bebés e bebés cuxas nais consideran que parecen reaccionar ao leite materno e nalgúns casos, as nais solucionaron o problema eliminando alérgenos das súas propias dietas, o máis comúnmente o leite de vaca, pero ás veces o glute , así coma.
Os bebés e os bebés celíacos necesitan leite materna sen glute
Se o teu bebé ou neno foi diagnosticado con enfermidade celíaca e aínda estás a enfermar, o leite materno debe estar libre de glute ... o que significa que debes abandonar os alimentos que conteñen glute. (A túa alternativa, por suposto, é o desterro do teu fillo para que non teñas que facer un gran cambio na dieta).
As nais que están amamantando a bebés que non foron diagnosticados con enfermidade celíaca, pero que aínda parecen reaccionar ao leite materno, deberían considerar traballar cos seus pediatras nunha dieta de eliminación ou outra solución ao problema. (Como todas as nais saben, algúns bebés son máis simpáticos que outros e a causa pode non ser a súa dieta en absoluto).
Os médicos adoitaban pensar que a lactancia materna axudou a previr a enfermidade celíaca nos bebés que levan os xenes celíacos . Desafortunadamente, outras investigacións descubriron que isto non se esgota: a lactancia materna (aínda que a opción máis saudable en xeral) non axudou aos nenos a evitar un diagnóstico celíaco.
(Editado por Jane Anderson)
Fontes:
Chirdo FG et al. Presenza de altos niveis de gliadina non degradada no leite materno de nais saudables. Diario escandinavo de gastroenteroloxía . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R et al. Paso de gliadina no leite materno humano. ACTA Paediatrica Scandinavica (Estocolmo) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P et al. Detección de alérgenos de cacahuete no leite materno das mulleres lactantes. Xornal da Asociación Médica Americana . 2001 4 de abril; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y et al. Directrices para o diagnóstico e xestión da alerxia á proteína do leite de vaca nos lactantes. Arquivos da enfermidade na infancia . Oct 2007; 92 (10): 902-908.