Quebrar a inflamación e baixar o colesterol con estes alimentos
Cando o corazón se fai ferido - a través do tabaquismo, a enfermidade cardíaca, a presión arterial alta - o corpo pode iniciar unha resposta inflamatoria. Isto á súa vez pode levar á acumulación de placas nas súas arterias, contribuíndo ou empeorando a enfermidade cardíaca. Afortunadamente, pode combater a inflamación cunha dieta sa e axudar a diminuír o colesterol, abastecendo os alimentos a continuación.
Faba
Os feixóns non só poden ser antiinflamatorios, pero tamén son unha excelente fonte de proteínas, fibras e vitaminas B. As beans son un substituto fácil para a carne en tacos, chiles, sopas e pratos de comida italiana.
"Animei aos clientes a que inclúan beans e chícharos nas súas comidas, especialmente os feixóns máis escuros, que teñen moitos beneficios para a saúde", di Malinda D. Cecil, MS, RD, Director de Programas de Instrutor e Dietética na University of Maryland Eastern Shore. "Os beans son ricos en fibra soluble e fitonutrientes. Realmente che enchen, son unha fonte de proteínas con baixo contido de graxa e son libres de colesterol. Os grans son realmente super alimentos", engade Cecil.
Grans integrais
Os grans enteiros , como cebada, bulgur, avea, quinoa e centeno, conteñen as partes enteiras e nutrientes da súa semente orixinal (a diferenza dos grans refinados, que teñen eliminado o salvado e o xerme).
"Os grans enteiros axudarán a armar o corpo cun forte sistema de defensa contra os radicais libres indutantes que inflúen na inflamación", segundo Jessica Butcher, RD, dietista de Grand Haven, Michigan.
"Como recomendan as Pautas Dietéticas 2015 para os estadounidenses, pode obter estas potencias nutritivas enchendo a metade da súa placa con produtos, cun cuarto de grans enteiros e no último trimestre con proteína magra".
Peixe gordo
Moitos pacientes con colesterol alto saben que o peixe é "bo para ti", pero pregúntome por que.
Os ácidos eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA) dos nutrientes omega-3 agradecen a maioría dos beneficios cardiovasculares dos peixes. Estes ácidos graxos reducen a inflamación.
"Recomendo preformados EPA e DHA a partir de fontes de graxa Omega-3, como peixes de auga fría, salmón, cabalo ou sardiñas", di Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, educadora de nutrición baseada en Florida.
Ovos
Os ovos poden non ser o primeiro alimento que pensa para a saúde cardíaca, pero de feito hai razón para comer, especialmente aqueles que conteñen graxas omega-3. Segundo DiLuglio, os ovos enteiros das galiñas alimentados con alimentos enriquecidos con omega-3 entregarán omega-3s na xema. "A xema tamén lle dá vitamina D, E e B12". Aínda así, o mellor é limitar os ovos a un día, xa que tamén proporcionan graxa saturada, un nutriente que pode aumentar o risco de enfermidades cardíacas.
Especias
As especias son unha fonte frecuentemente ignorada de nutrientes antiinflamatorios. Engadir especias é un xeito rápido e sinxelo de cociñar para mellorar o beneficio nutricional dunha comida.
"A cúrcuma eo xenxibre son dúas especias antiinflamatorias que se poden usar en moitos pratos, salsas e salsas", apunta DiLuglio.
Alimentos ricos en flavonoides (como antocianinas e quercetina)
Os flavonoides son compostos naturais atopados en mazás, cítricos, cebolas, soia e produtos de soia (é dicir, tofu, leite de soia, edamame), café e té.
Estes alimentos poden non só inhibir a inflamación, pero posiblemente o crecemento do tumor. Poden axudar a inmunidade e aumentar a produción de enzimas desintoxicantes no corpo segundo DiLuglio.
Alimentos altos en polifenois
Os polifenois son compostos (como o ácido elágico e o resveratrol) que se atopan en cítricos, mazás, grans integrales, té verde, uvas, viños, bagas e cacahuetes. Poden non só previr a inflamación, senón previr a formación de cancro e traballar como antioxidantes.
Fontes:
Entrevista persoal Melinda Cecil 30/04/11
Entrevista persoal Jessica Butcher 30/04/11
Entrevista persoal Beth Ellen DiLuglio 30/04/11