Se está a usar o sistema de intercambio diabético , terá un plan de comida que rompe os alimentos que pode ter con cada comida como opcións. Por exemplo, pode ter unha selección de carbohidratos e unha selección de proteína moi delgada. Unha selección de carbohidratos adoita ser igual a 15 gramos de hidratos de carbono (ou a miúdo, de 10 a 15 gramos).
Reconto de cargos contra o sistema de intercambio
O sistema de cambio fai as matemáticas para ti.
En lugar de ler as etiquetas e calcular os carbohidratos, as listas de intercambio diabético proporciónanlle "opcións" que son aproximadamente iguales en termos de hidratos de carbono (e, para as demais categorías, incluíndo verduras, proteínas e graxas).
A elección de carbohidratos debe ser igual a 80 calorías, 15 gramos de carbohidratos e cero gramos de graxa. Iso non significa que todas as opcións de carbohidratos sexan o mesmo tamaño de porción. Por exemplo, cada unha destas porcións de alimentos é equivalente a unha selección de carbohidratos:
- 3 cuncas de pipoca
- 1 porción de pan (1 onza)
- 1/2 cunca de pasta cocida
Para obter máis flexibilidade coa planificación de comidas, moitas persoas prefiren o método de conteo de carbohidratos . Co reconto de carbohidratos, pode usar etiquetas de alimentos ou buscar feitos nutricionais na base de datos de nutrientes do USDA, para atopar cantos gramos de hidratos de carbono están nunha porción do alimento que está a comer. Con este método de planificación de comidas diabéticas, no canto de disparar un número obxectivo de porcións de hidratos de carbono en cada comida, terá un obxectivo de "gramos de hidratos de carbono". Como exemplo, moitas persoas poderían dirixir entre 45 e 60 gramos de carbohidratos para unha comida e entre 15 e 30 gramos de hidratos de carbono para un lanche.
(Lembre que as necesidades individuais das persoas son diferentes. Debe traballar cun dietista rexistrado e / ou co seu médico para atopar os seus propios obxectivos para o carbohidrato).
Cálculo de porcións de carbón a partir de gramos de carbohidratos
Se desexa traducir os gramos totais de hidratos de carbono nunha porción de alimentos en "porcións de hidratos de carbono", pode tomar o número total de gramos de hidratos de carbono e dividir en 15.
Entón, por exemplo, diga que quere descubrir cantas porcións de carbohidratos están nunha porción de lasaña. Se buscas a lasaña na base de datos de nutrientes, verás que unha porción de 1 cunca ten 31 gramos de carbohidratos. Divídese en 15 e obtén 2 (é correcto redondear ou abaixar ao número enteiro máis próximo). De modo que a porción de lasaña de 1 cunca vale dúas porcións de hidratos de carbono.
Outras formas de atopar información nutricional
Hai unha gran cantidade de recursos dispoñibles para axudarche a descubrir os tamaños de servir e as cantidades de gramos. En EE. UU., As etiquetas dos alimentos están obrigadas a ter feitos nutricionais sobre eles. Os hidratos de carbono por porción están listados nestas etiquetas, así como gramos de graxa e outra información. Se a comida que vai comer non ten etiqueta, hai libros e panfletos con valores de carb para moitos alimentos diferentes.