Existen moitos métodos para a planificación alimentaria cando ten diabetes tipo 2. Un nutriente que sempre se debe considerar é o carbohidrato. Os hidratos de carbono son o macronutriente que máis inflúe nos azucres de sangue. Cando se consumen, convertéronse en azucre e actúan como a principal fonte de enerxía do corpo. Cando se trata de planificar a comida, a American Diabetes Association recomenda que os plans de comidas sexan individualizados en base a unha variedade de factores, incluíndo o estilo de vida, o réxime de medicamentos, o peso, etc.
O conteo de hidratos de carbono é un tipo de plan de comidas que é flexible, axeitado para estilos de vida ocupados onde as comidas se poden comer ao chan e afastado de casa. Contar carbohidratos é moi útil para a xestión do nivel de azucre no sangue e tamén para a perda de peso.
Plan de contabilización de carbohidratos adecuados á diabetes
O seu médico ou dietista pode axudarche a descubrir cantos carbohidratos debería ter , incluíndo comidas e lanches. Nos esforzos para crear estes plans de comidas, considerarán o seu tipo de medicamentos, factores de estilo de vida, como exercicio, dieta actual, peso, altura, xénero, saúde xeral. Unha avaliación de como responde a certos tipos e cantidades de hidratos de carbono tamén os axuda a crear un plan de comida individualizada.
Pode que se lle solicite que realice un seguimento dos seus niveis de azucre no sangue antes das comidas e dúas horas despois dunha comida para ver como o seu corpo responde a determinados alimentos e determinadas combinacións de alimentos. Tamén se lle pedirá que rexistre os tipos de alimentos que está a comer e canto pode calcular cantos carbohidratos se consumen en cada unha das súas comidas.
De interese será o que aumenta o nivel de azucre no sangue despois dunha comida e se parece que é máis reactivo para carbohidratos en determinados momentos. A Academia Americana de Diabetes recomenda que as persoas con diabetes deben ter azucres no sangue de menos de 180 mg / dL dúas horas despois do inicio dunha comida. Non obstante, tense en conta que todos os obxectivos do azucre no sangue deben ser individualizados.
Pode recibir un conteo de hidratos de carbono segundo unha receita diaria de calorías. A porcentaxe de hidratos de carbono debe individualizarse segundo os obxectivos do azucre no sangue, o peso, etc.
Cantas carbohidratos para min?
As receitas comúns son de 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida e de 15 a 30 gramos de carbohidratos por lanche. Non obstante, todos somos diferentes, o que significa que todos necesitamos diferentes tipos de plans de comidas. O seu plan de comida específico debe depender do seu tipo de estilo de vida, gustos e gustos alimentarios, peso e como o seu corpo reacciona á hora de comer. Traballa co teu equipo de saúde para deseñar o mellor plan de comida que se adapte ás túas necesidades.
Que alimentos teñen carbohidratos?
- Alimentos ricos en almidón (como pan, arroz, pasta) e vexetais almidón (como patacas e millo)
- Froitas e zumes de froitas
- Faba ou legumes
- Leite e iogur (o queixo se conta como unha proteína)
- Doces, sobremesas, refrixerantes e máis comida chatarra
Como contar carbohidratos
O seu dietista ou educador certificado de diabetes pode ensinarlle como contar os carbohidratos. Revisarán as etiquetas con vostede para axudarche a identificar carbohidratos. Ademais, poden proporcionarlle recursos e suxestións sobre como contar alimentos que non conteñen etiquetas. Normalmente, as persoas conteñen gramos totais de carbohidratos. Algunhas persoas aínda usan un método máis antigo de conteo de carbohidratos e contan porcións de carbohidratos por comida.
Por exemplo, un carb servindo = 15 gramos de carbohidratos. Se fosen prescritos 60 gramos de carbohidratos para unha comida, isto equivale a catro porcións de carbohidratos (60 divididos por 15).
Os cargos de Carb poden obterse a partir de:
- Etiquetas de alimentos, libros, sitios web, aplicacións
- Listas de intercambio de carbohidratos
- Os alimentos poden ser "con ollos" para facer conjeturas próximas de porcións de hidratos de carbono
- O seu médico ou dietista pode ter folletos con exemplos de porcións de carbohidratos
Exemplos de un servizo de carbohidratos
Obtendo o reconto de carbohidratos dunha etiqueta alimentaria ou un recurso de conteo de alimentos é máis específico. Non obstante, cando estes non estean dispoñibles, as ideas xerais dun carb que serve para alimentos comúns son:
- Un pequeno anaco de froita (tamaño da pelota de tenis)
- Unha porción de pan
- Unha tortilla de seis polgadas
- Medio bollo de hamburguesa, muffin inglés
- Unha cunca de iogur non graso ou de baixo contido de graxa ou edulcorado artificialmente
- Unha cunca de leite
- Unha terceira cunca de pasta cocida, arroz, cebada, couscous
- Pataca pequena (3 oz)
- Medio vaso de millo, feixón, chícharos
- Half cup avea
- Tres cuartas copas de cereal frío
- Catro a seis crackers
- Tres cuncas de pipoca
- Seis pepitas de pollo
- Medio pequeno pedido de patacas fritas
- Bolo de 2 polgadas cadrado ou brownie sen xeadas ou dúas pequenas galletas
- Unha culler de sopa. mel ou azucre
- Unha cunca de sopa
Tamaños de porción de ocos de carbohidratos
- Unha copa = un puño, unha pelota de tenis ou béisbol
- Media cunca = media béisbol, unha lámpada ou un xeado
- Cuarto vaso = un pequeno puñado
- Unha cullerada = un polgar
- Dous culleres de sopa = un tiro de vidro
- Un tsp = un dado ou unha tella de Scrabble
Máis cousas útiles que saber
- Os carbohidratos aumentan os niveis de azucre no sangue de forma máis rápida e eficaz que calquera outro compoñente alimentario.
- Case o 100% dos carbohidratos dos alimentos que comas transfórmanse en glucosa dentro dos 90 minutos dunha comida.
- Comer unha porción de proteína con cada porción de hidratos de carbono axudará a manter os niveis de azucre no sangue estables. Unha porción de proteína é igual a 7 gramos de proteína. Algúns estudos suxiren que comer proteínas primeiro para baixar azucres de sangue .
- Comer comidas e lanches cada dúas ou tres horas tamén axudará a estabilizar os niveis de azucre no sangue.
- Non esqueza ver os tamaños de servir. Os alimentos poden estar compostos por máis dunha porción.
Actualizado: 13 de xuño de 2016 por Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Fontes:
Conta de carbohidratos. American Diabetes Association. Acceso: 15/08/2011
Johnson, Mary A. "Reconto de carbohidratos para persoas con diabetes tipo 2." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "A orde alimentaria ten un impacto significativo nos niveis de glucosa postprandial e insulina". Coidado coa diabetes. 2015; 38 (7): e98-e99. Accedeu en liña. 17 de setembro de 2015:
American Diabetes Association. Estándares de atención médica na diabetes - 2015. Coidado coa diabetes . Xaneiro de 2015; 38 (Suplemento 1): S1-90.