¿Vale a pena intentar?
Sabemos que os carbohidratos afectan o azucre no sangue. Tamén sabemos que o tipo de hidratos de carbono que comemos e a cantidade de carbohidratos que comemos nun determinado momento tamén pode afectar o azucre no sangue. Pero, quizais, hai máis para comer que só porcións e opcións alimentarias. A orde na que comemos tamén pode afectar os nosos azucres de sangue? Un estudo publicado no número de xullo de Diabetes Care suxire que a orde en que se come a comida pode ter un impacto nos seus azucres de sangue despois da comida.
Once pacientes con diabetes tipo 2 tratados con metformina (unha medicación oral) recibiron unha comida que contén unha cantidade fixa de calorías, graxas, proteínas e carbohidratos. Os niveis de sangue e insulina foron medidos durante 30 minutos, 60 minutos e 120 minutos despois da comida. Os primeiros participantes da primeira semana foron instruídos a comer (pan ciabatta e zume de laranxa), seguidos 15 minutos máis tarde por proteínas (pechuga de pollo á prancha sen pel) e vexetais (ensalada de lechuga e tomate con vinagreta italiana de baixo contido de graxa e brócoli ao vapor con manteiga). A segunda semana, a orde alimentaria foi revertida: primeiro consumíronse verduras e proteínas, seguidas de hidratos de carbono. Descubriron que os niveis de glucosa post-comida eran 28,6% inferiores a 30 minutos, un 36,7% menos a 60 minutos e un 16,8% menor a 120 minutos cando se consumían os carbohidratos. Tamén descubriron que os niveis de insulina eran menores a 60 minutos e 120 minutos tamén.
Como podemos interpretar estes resultados?
Hai moitas cousas que debemos considerar ao revisar os resultados deste estudo. En primeiro lugar, o tipo de hidratos de carbono elixido son carbohidratos simples e refinados que poden elevar o azucre no sangue a un ritmo máis rápido e, polo tanto, probablemente producirán un maior azucre no sangue logo dunha comida.
Por exemplo, se ten un baixo contido de azucre no sangue inferior a 70 mg / dL, trataríase con 15 g de carbohidratos simples como o zume e probar o azucre no sangue 15 minutos despois. Inxerir zume e pan branco e probar o azucre no sangue 30 minutos máis tarde daría como resultado un maior azucre no sangue. Quere saber se cambiar a composición dos carbohidratos, por exemplo, ao elixir carbohidratos complexos, como grans integrales , cambiarían os resultados do estudo.
En segundo lugar, a dixestión de carbohidratos leva preto de 2 horas para completar. Un resultado auténtico do azucre no sangue é de aproximadamente dúas horas despois dunha comida. A American Diabetes Association recomenda que dúas horas despois do inicio dunha comida, as persoas con diabetes deberían ter un azucre no sangue de 180 mg / dL ou menos . Sería interesante ver cales son os números reais onde dúas horas despois dunha comida e como eran as diferentes. Se notas, as reducións en azucres de sangue post-mengada caeron a dúas horas
Por último, a inxestión de proteínas pode axudar a atrasar o aumento dos azucres no sangue porque tarda máis en metabolizar. A proteína non contén carbohidratos, con todo, cando se come en ausencia de hidratos de carbono, algunhas proteínas convertéronse en carbohidratos. Os participantes foron instruídos a comer preto de 68 g de hidratos de carbono, que é un alimento de carbohidratos máis elevado.
Limitacións do Estudo
A orde dos alimentos eo seu efecto sobre o azucre no sangue é un tema interesante e interesante para explorar. Este estudo piloto particular tivo varias limitacións. O tamaño da mostra era pequeno e os niveis de glicosa e insulina só se medían en dúas ocasións. A xestión do patrón de glucosa en sangue debería ser máis consistente para mostrar unha relación verdadeira. Non podemos asumir un patrón sobre dúas medidas de azucre no sangue. Polo tanto, o seguimento máis longo sería importante para determinar o impacto total da orde alimentaria.
Liña de fondo:
As persoas con diabetes son afectadas por determinados alimentos de forma diferente. Está claro que a cantidade de hidratos de carbono e do tipo de hidratos de carbono que come pode afectar os seus azucres de sangue. A Asociación Americana de Diabetes afirma que a cantidade de hidratos de carbono ea insulina dispoñible poden ser os factores máis importantes que inflúen na resposta ao azucre no sangue despois de comer e deben ser considerados ao desenvolver un plan alimentario. Tamén suxeriu a inxestión de hidratos de carbono a partir de fontes, como legumes, froitas, grans integrales, legumes e produtos lácteos sobre outras fontes con azucre, graxa e sodio adicionais.
Ademais, en función dos resultados deste estudo, valería a pena probar para ver se a orde que come a comida tamén pode afectar os seus azucres no sangue. Quizais elixir proteínas e vexetais sen almidón antes de que os carbohidratos poidan reducir os azucres de sangue na súa comida. O seguimento dos azucres de sangue antes e despois da comida pode axudar a determinar se este método funciona para ti. Mentres o estudo era defectuoso, este é un cambio sinxelo que vale a pena probar.
Fontes:
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "A orde alimentaria ten un impacto significativo nos niveis de glucosa postprandial e insulina". Coidado coa diabetes. 2015; 38 (7): e98-e99. Accedeu en liña. 17 de setembro de 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
American Diabetes Association. Estándares de atención médica na diabetes - 2015. Coidado coa diabetes . Xaneiro de 2015; 38 (Suplemento 1): S1-90.