Hai algúns métodos que se poden usar para a planificación da comida diabética. É bo investigar máis dun, pero tamén importante lembrar que as necesidades de dieta diabética van variar segundo o sexo, a idade, o nivel de actividade, os medicamentos, a altura e o peso. Se aínda non atopou un dietista rexistrado, busque un que poida axudar a desenvolver un plan de comida individualizado que satisfaga todas as súas necesidades específicas.
Método de conteo de carbohidratos para a planificación de comidas diabéticas
O conteo de carbohidratos é o método de planificación de comidas máis común. A maioría dos plans de comida diabética terán entre 45 e 60 gramos de carbohidratos por comida, pero recordarán que as súas necesidades persoais poden ser un pouco diferentes. Aínda así, esa é unha boa cantidade para empezar.
Para este método, necesitarás saber cales son os alimentos que teñen carbohidratos nelas, que información buscar nunha etiqueta alimentaria e como aproximar unha porción de hidratos de carbono cando non hai unha etiqueta alimentaria dispoñible. Unha vez familiarizado con estes, poderás rastrexar fácilmente os teus carbohidratos para asegurarte de que non estás consumindo moito. Pode querer manter un rexistro durante todo o día.
Alimentos de carbohidratos
- Alimentos ricos en almidón como pan, cereal, arroz e galletas
- Froita e zume
- Frijoles secos e produtos de soia
- Legumes almidonados , como patacas e millo
- Doces e bocadillos
Etiquetas para alimentos
Os alimentos ás veces parecen ser empaquetados en tamaños de servizo individual aínda que conteñan dúas ou máis porcións por paquete.
Para determinar isto, mire "tamaño da porción" e "porcións por contedor" na parte superior de calquera etiqueta alimentaria. Por exemplo, se un tamaño de porción é 1 e hai 2 porcións por contenedor, necesitará dobrar todos os valores de nutrientes da etiqueta para obter unha imaxe clara do valor do contedor completo.
O carbohidrato total situarase logo das calorías, a graxa total, o colesterol eo sodio na etiqueta. Vai ser dividido aínda máis sobre a cantidade de hidratos de carbono provén da fibra, e canto vén do azucre da dieta. Para o conteo de hidratos de carbono, só hai que prestar atención ao total dos carbohidratos.
Servizo aproximado de carbohidratos
Algúns alimentos non teñen etiquetas para comprobar, é por iso que coñecer algúns estimamos os conteos de carbohidratos pode axudar. O seguinte representa 15 gramos de carbohidratos:
- 1 anaco pequeno de froita fresca (4 onzas)
- 1/2 cunca de froita enlatada ou conxelada
- 1 porción de pan (1 onza) ou 1 (6 pulgadas) de tortilla
- 1/2 cunca de fariña de avea ou 3/4 cunca de cereais secos sen azucre
- 1/3 cunca de pasta cocida ou arroz
- 4-6 crackers
- 1/2 muffin inglés ou hamburguesa
- 1/2 cunca de feixón negro ou vexetal de almidón
- 1/4 dunha gran pataca cocida (3 onzas)
- 2/3 cunca de iogur sin sol liso (6 onzas)
- 1 cunca de leite sen graxa ou 1% (8 onzas)
- 2 galletas pequenas
- Brownie ou bolo cadrado de 2 pulgadas sen xeadas
- 1/2 cunca de sorbete ou sorbete
- 1 colher de sopa de xarope, marmelada, marmelada, azucre ou mel
- 2 culleres de sopa de xarope claro
- 6 pepitas de pollo
- 1/2 cunca de cazola
- 1 cunca de sopa
- 1/4 de porción de media fritada francesa
- 1/8 dunha pizza de 12 "finas
O método de placas para a planificación de comidas diabéticas
A maioría dos meus clientes diabéticos tipo 2 recientemente diagnosticados prefiren comezar co método de planificación de comidas.
É un pouco menos abafador e non require engadir carbohidratos. Non fai falta que aprenda cales son os alimentos que pertencen a esa categoría.
Usando unha tarxeta estándar para cear, para o almorzo, faga a metade do almidón da tarxeta e a outra metade froita e proteína delgada. Para o xantar e a cea, realice a metade da placa vegetales sen almidón, e a outra metade de alimentos almidón e proteínas delgadas. Para xantar e cear, engade un leite sen graxa, leite baixo en graxa ou outro almidón máis unha porción de froita.
Alimentos Starchy
- Pan
- Tortillas ou pan de pita
- Muffin ou bagel inglés
- Hamburguesas ou bollos de hot dog
- Arroz ou pasta
- Carne de avea ou cereal seco non azucrado
- Galletas
- Pataca branca ou doce al horno ou puré
- Cabaza de inverno
- Chícharos, millo ou feixón
Froita (para xantar e cea - 1 peza ou 1/2 cunca)
- Apple
- Banana
- Uvas
- Naranjas
- Pexegos
- Peras
- Ananás
- Fresas, blueberries ou framboesas
- Melón de sandía, melón ou melón
- Zume de froita sen suc
Leite non gordo ou baixo contido de graxa (para xantar e cea - 1 cunca)
- Libre de graxa ou 1% de leite
- Yogur frutoso sen graxa ou baixo contido de graxa
- Leite de soia sen graxa ou baixo contido de graxa
Verduras non amiláceas
- Espárragos
- Faba verde
- Brócolis
- Coles de Bruxelas
- Repolo
- Cenorias
- Coliflor
- Apio
- Pepino
- Berinjela, cabaza de verán ou calabacín
- Ensaladas verdes
- Cogomelos
- Pementos
- Tomates
Lean Protein Foods
- Pollo ou pavo coa pel eliminado
- Lean beef como ronda, solombo, filete de carneiro, lomo ou torno a terra
- Porco magra como xamón, bacon canadense, lombo ou chuletas de lomito central
- Bacallau fresco, bacallau, abadejo, halibut, trucha, atún ou atún enlatado en auga ou salmón.
- Queixo libre de graxa ou baixo contido de graxa
- Carnes de deli con baixo contido de graxa como o pavo
- Queixos baixos en graxa
- Substituto de ovo ou claras de ovo
- Salchicha baixa ou galiña
- Manteiga de cacahuete con baixo contido de graxa
Mostra de almorzo
- 2 rodajas de pan integral con esprai de manteiga sen graxa
- 1 ovo frito, cocido nunha tixola antiadherente con spray de cocción libre de graxa e pementa negra fresca
- 1 pexego fresco medio
- 1 cunca de café con media e media libre de graxa e substituto de azucre
Almorzo de mostra
- Verdes de ensalada de 1 cunca cubertos con 1 cunca de cenoria, pepino e tomate
- 2 culleres de sopa de aderezo de ensalada italiano sen graxa
- 1 pechuga de polo cortada en lades e grella
- 1 rolo de trigo
- 1 cunca de leite desnatado
- 1 mazá fresca e crujiente
Mostra de cea
- 1 cunca de feixón verde salteado con aceite de oliva libre de graxa e un pemento negro fresco
- 2/3 cunca de arroz integral cocido mesturado co pemento vermello picado e caldo de galiña de baixo contido de sodio
- 1 filete de salmón que se trata do tamaño da túa palma horneada con zume de limón, caldo de galiña de baixo contido de sodio e pementa negra fresca.
- 1 cunca de leite desnatado
- 1 cunca de fresas en rodajas
- 2 culleres de sopa de cobertura lixeira ou sen graxa