A dieta da diabetes é un plan de alimentación individualizada
Segundo a American Diabetes Association, as persoas con diabetes inxúen preto de 45% das súas calorías a partir de hidratos de carbono. E aínda que esta sexa unha media, a cantidade total de carbohidratos que debe comer nun día é diferente para todos. De feito, os estudos demostraron que non hai unha cantidade ideal de calorías consumidas a partir de hidratos de carbono, graxa e proteína e, en cambio, as cantidades deben ser individualizadas.
Non obstante, debido a que os carbohidratos afectan o azucre no sangue a maior parte , controlar os carbohidratos tanto por conteo de hidratos de carbono ou por estimación estimada pode mellorar o control do azucre no sangue.
Os dietistas rexistrados e os educadores certificados pola diabetes poden crear plans de comida individualizados baseados en patróns alimentarios, obxectivos, preferencias alimentarias e cultura, etc. As persoas con diabetes deben escoller carbohidratos de boa calidade en cantidades controladas. Algunhas persoas beneficianse de comer unha dieta consistente en carbohidratos, por exemplo, consumindo a mesma cantidade de hidratos de carbono por comida diaria (especialmente cando se toman dúasis fixas de insulina). Outros practican a estimación de adiviñar o conteo de carbohidratos ou comer menores dietas de carbohidratos.
Que factores determinan a asignación de carbohidratos?
Descubrir a cantidade correcta de hidratos de carbono que debe comer diariamente debe ser un esforzo de colaboración entre o seu provedor de asistencia sanitaria, un nutricionista ou educador certificado de diabetes e ti.
Os factores que inflúen no consumo de hidratos de carbono son o peso de xénero, o nivel de actividade, os números de azucre no sangue, etc. Por exemplo, se está seguindo unha dieta de calorías de 1600 e prescribe unha dieta que contén un 45% de calorías de carbohidratos, entón consumirías 45 g - 60 g de carbohidratos por comida e 15 g - 30 g de hidratos de carbono para lanche.
Como dividir estes carbohidratos ao longo do día tamén dependerá dunha variedade de factores, incluíndo: medicamentos para a diabetes ( algúns medicamentos deben ser tomados con alimentos e se está tomando a insulina o tempo dos seus carbohidratos será importante), os patróns alimentarios, a resposta á glicosa no sangue , exercicio, etc. Os estudos demostraron que comer un menor almorzo de carbohidratos pode axudar a mellorar o peso e os azucres de sangue. Ademais, outros estudos suxiren que un alto contido en graxa e alta proteína pode axudar a reducir os azucres no sangue . Podes determinar o que mellor serve para ti. Unha boa forma de probar é probar o azucre no sangue antes e despois de comer. Se o azucre no sangue está no rango obxectivo dúas horas despois dunha comida do que sabes que o teu plan de comidas está funcionando para ti.
Un exemplo dun plan de comida de 45 g - 60 g de carbohidratos é o seguinte:
Almorzo:
3 claras de ovo con dúas franxas de pan integral (30 g de carbohidratos), leituga, tomate
1 peza pequena de froitas (15 g de carbohidratos)
Carbohidratos totais: ~ 45 g de carbohidratos
Xantar:
1 ensalada con leituga, pepino, cenoria, 1/4 de aguacate (~ 5 g de carbohidratos)
1 cunca de sopa de lentilha baixa (30 g de carbohidratos)
3 cuncas de aire palomitas (15 g de carbohidratos)
Carbohidratos totais: ~ 50 g de carbohidratos
Snack:
1 mazá pequena (15 g de carbohidratos)
1 cucharada de manteiga de cacahuete
Carbohidratos totais: ~ 15 g de carbohidratos
Cea:
4 oz de salmón á prancha
1 cunca de espárragos asados con 1/2 cunca de feixón (20 g de carbohidratos)
1 pataca doce (35 g de carbohidratos)
Carbohidratos totais: ~ 55 g de carbohidratos
Snack:
1 yogur grego non gordo (7 g de carbohidratos)
3/4 taza de blueberries (15 g de carbohidratos)
Carbohidratos totais: ~ 22 g de carbohidratos
Onde podo comezar se non teño un dietista ou CDE?
A American Diabetes Association recomenda comezar con uns 45 g - 60 g por comida. Pode ter que comer unha dieta menor de carbohidratos, pero probar o azucre no sangue antes e despois das comidas pode axudar a ver se o seu plan de comidas está funcionando.
Idealmente, dúas horas despois de comer o azucre no sangue debe ser inferior a 180 mg / dL. Se é maior, é posible que teñas que axustar o teu plan de comidas.
> Fontes :
> American Diabetes Association. Conta de carbohidratos. Accedeu en liña. 25 de outubro de 2015: http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html
> American Diabetes Association. Estándares de atención médica na diabetes - 2015. Coidado coa diabetes . Xaneiro de 2015; 38 (Suplemento 1): S1-90.