Os alimentos coreanos son sabrosos, picantes e, en xeral, cheos de alimentos saudables converténdose nunha boa comida para seguir se está intentando ver os seus niveis de colesterol . Estes pratos normalmente conteñen un amplo uso de verduras, froitas e outros ingredientes para animar o prato, como o ajo, as cebollas, o chile e o xenxibre.
Adicionalmente, porque o país está situado nunha península, moitas variedades de peixes tamén son abundantes na dieta coreana.
A pesar dos moitos alimentos compatibles co colesterol que se inclúen nesta cociña, hai algúns alimentos que debe limitar se está intentando manter os seus niveis lipídicos nun rango saudable. Este artigo proporcionaralle algunhas pautas sanas para seguir se desexa consumir pratos coreanos nunha dieta que reduce o colesterol.
Ensaladas
As ensaladas adoitan ser saudables, con todo, algúns ingredientes poden engadir graxa extra ao seu prato. As ensaladas típicas de Corea experimentan unha gran variedade de ingredientes, incluíndo vexetais, grans integrales , peixes e froitas. En moitos casos, o aderezo de ensalada non se usa en ensaladas debido ao sabor salgado xa presente. Algunhas ensaladas, con todo, poden usar unha base de iogur como un embargo. Para evitar a introdución de azucres extra graxos e refinados para a súa dieta, pode substituír un iogur sinxelo baixo contido de graxa no seu lugar.
Sopas e guisos
As sopas e guisos coreanos tamén son saudables, que conteñen moitas variacións de vexetais e especias favorables ao colesterol.
Moitas sopas tamén están decoradas con allo e cebollín para saborear. Algunhas sopas poden conter carne de porco ou vermella, que podería engadir graxa aos seus outros ingredientes delgados. Arroz e fideos tamén se usan en moitas sopas e guisos. Se está a procurar aumentar a inxestión de fibras, utilice macarrão de trigo e arroz integral.
Lados
A cociña coreana emprega o uso dunha variedade de alimentos para facer elementos laterais, sendo algúns lados o suficientemente grandes como para ser un prato principal. Algúns destes elementos pódense cociñar en manteiga, polo que se está a ver o seu consumo de graxa, asegúrese de que a manteiga se use con moderación, se non se evita por completo. Adicionalmente, o decapado ou o salgadura é un xeito común de que algúns alimentos -especialmente os vexetais- poidan estar preparados. Debido a que se pode usar grandes cantidades de sal neste proceso, tamén debe evitar consumir grandes cantidades de alimentos en conserva ou salgados se está a seguir unha dieta baixa en sodio.
Prato principal
Os principais cursos de coreano son moi diversos e conteñen practicamente calquera tipo de proteína se che gusta unha carne particular ou está interesado nun prato vexetariano. As proteínas que normalmente se atopan nestes pratos principais inclúen peixe, polo, carne de porco, carne de vaca e tofu. Aínda que teña moitas opcións, hai algunhas trampas para evitar cando estás mirando para limitar a inxestión de graxas e calorías durante a comida principal:
- Se estás vendo o teu colesterol, asegúrate de incorporar proteína magra na túa comida, que incluirá aves, peixes e produtos de soia. A carne de porco e a carne son un pouco máis altas en graxas saturadas. Aínda que poden ser incluídos como parte dunha dieta sa, debes asegurarte de eliminar calquera anacos visibles de graxa do corte de carne antes de consumilo.
- Algunhas das salsas servidas co prato principal pódense preparar con manteiga, que tamén pode engadir graxa á súa comida. Se estás a ver a túa inxesta de graxa, podes solicitar que estas salsas estean servidas ao carón, en vez de sobre o curso principal.
- Tamén debe ter coidado coa forma na que se preparan algúns dos alimentos no curso principal. A maioría dos alimentos normalmente son á prancha, salteados, estofados ou asados. Non obstante, hai algúns alimentos no prato principal que poden ser fritos. Dado que os alimentos fritos tamén poden introducir graxa saturada e ás veces graxa trans na súa dieta, debes evitar consumir estes tipos de alimentos se estás vendo o teu colesterol.