Como poden as escolas mellor eliminar o residuo de cacahuete?
As alergias ao cacahuete son un problema crecente entre os nenos en idade escolar e as escolas están a loitar para afrontar o equilibrio entre a seguridade dos nenos con alergias ao cacahuete ea liberdade de nenos non alérxicos. Entón, o que realmente é necesario para limpar o residuo de cacahuete para nenos con alerxias ao cacahuete, e ata que punto as escolas realmente teñen que ir?
Afortunadamente, a investigación mostra as formas máis eficaces de limpar as proteínas de maní de superficies, mans e bocas e arroxa luz sobre o potencial de reaccións alérxicas a partir de partículas de proteína de cacahuete no aire.
Mesas e mesas de limpeza
Unha vez que a manteiga de cacahuete conseguiu nunha mesa, ¿é posible sacalo todo? ¿Necesitas usar algo especial para limpa-lo?
Un estudo recente descubriu que os produtos de limpeza domésticos comúns poderían eliminar facilmente todas as pegadas de proteína de cacahuete das táboas. Os investigadores mancharon unha cucharadita de manteiga de cacahuete nun pé cadrado de mesa limpa. A continuación, lavárono e probou a mesa limpa pola presenza de proteína de cacahuete. Eles descubriron que estes produtos de limpeza comúns non deixaron rastros detectables de proteína de cacahuete:
- Limpador de spray 409
- Limpador de branco con lejía
- Lysol sipes
- auga pura
Lavar con xabón de prato deixou un rastro pequeno pero detectable de proteína de cacahuete nun terzo das mesas. (Este descubrimento é estraño, xa que o xabón debería limpar mellor que a auga pura). Os investigadores consideran que o nivel de proteína de cacahuete que deixou o xabón (40-140 ul / ml) estaba por baixo do limiar mínimo para que alguén con alerxia ao cacahuete experimente unha reacción.
Non obstante, só para ser máis seguro, debes considerar usar un dos produtos de limpeza que hai máis arriba.
Teña en conta que os estados e o goberno federal poden ter regulamentos que se aplican aos produtos de limpeza utilizados nos espazos escolares, polo que se está a utilizar algún dos produtos de limpeza mencionados anteriormente, asegúrese de cumprir esas regras.
Manos de lavar
Xabón e auga son as ferramentas máis eficaces para eliminar o residuo de cacahuete das mans. Se estás lonxe da auga, usa toallitas para limpar as mans no canto de desinfectar as mans, xa que o desinfectante de man non elimina a proteína de cacahuete.
Para probar as mellores maneiras de lavarse as mans, os investigadores recubriron as mans dos participantes do estudo cunha colher de chá de manteiga de cacahuete e logo pediulles que lavar as mans de tres xeitos diferentes: con xabón e auga, con toalitas de man e con desinfectante antibacteriano. Os participantes dixéronlles que laxaran as mans normalmente, como sempre o fan (noutras palabras, non se lles pediu que freguen moito máis ou que tomen medidas especiais).
Os investigadores descubriron que estes métodos de lavado de man non deixaron rastros detectables de proteína de cacahuete:
- xabón líquido e auga
- xabón e auga
- Toallitas húmidas
- Tidy Tykes toallitas
Non obstante, o lavado con auga potable ou o desinfectante de mans líquido non eliminar efectivamente as proteínas de cacahuete. Os investigadores foron capaces de atopar niveis significativos de proteína de cacahuete nos 12 participantes do estudo despois do lavado con auga pura ou o desinfectante de mans.
Bocas de lavado
Desafortunadamente, o enxágüe ou lavar a boca non reduce a cantidade de proteína de cacahuete presente na saliva.
Os investigadores tiveron participantes do estudo comeron dúas culleres de sopa de manteiga de cacahuete e logo mediron os niveis de proteína de cacahuete na súa saliva durante varias horas despois. Os investigadores descubriron que estas actividades non baixaron o nivel de proteína de cacahuete presente na saliva por debaixo dos niveis que podían causar unha reacción en alguén con alerxia ao cacahuete:
- enxágüe boca coa auga
- cepillando os dentes
- goma de mascar
- agardando unha hora
O único que parecía baixar os niveis de proteína de cacahuete era comer unha comida libre de cacahuete e esperar varias horas.
Os adolescentes con alerxia de cacahuete que comezaron a mozo deben ser aconsellados pola necesidade de comunicación aberta sobre a súa alerxia coas súas datas porque é posible ter unha reacción alérxica grave de bicar a alguén que recentemente comeu cacahuetes.
Partículas de cacahuete aerotransportado
Se tes unha alerxia ao cacahuete, podes ter unha reacción alérxica só por estar nunha habitación (ou nun avión) con cacahuete?
Varios estudos descubriron que o cacahuete de cociña ou calefacción pode liberar alérgenos no aire, onde poden causar reaccións. En xeral, o cheiro de cacahuete ou manteiga de cacahuete non é suficiente para provocar unha reacción e tampouco está respirando preto de alguén que está comendo cacahuete ou manteiga de cacahuete.
Os investigadores simularon diferentes escenarios nos que se consumen cacahuates, incluíndo unha cafetería escolar, un avión e un evento deportivo. Os participantes do estudo empregaban monitores de aire persoal mentres se sentaban xunto a frascos de manteca de cacahuete, comían bocadillos de manteiga de cacahuete e abrían varios paquetes de cacahuete e comíanos nunha zona pechada. No último estudo, os participantes descascaron e comeron cacahuetes, despois arroxaron as cunchas no chan e camiñaron sobre eles. En ningún destes casos foron os investigadores capaces de detectar calquera proteína de cacahuete no aire.
Outro estudo descubriu que 30 nenos con alerxia documentada ao cacahuete non tiveron ningunha reacción despois de respirar cun vaso de manteiga de cacahuete que tiña un pé do nariz durante un período de 10 minutos.
Non obstante, outro estudo atopou catro casos de nenos que tiñan reaccións alérxicas aos cacahuetes na aula en que un mestre ou outro adulto estaba vendo o neno e sabía que o neno non tocaba nin comía os cacahuetes. En tres destes casos, a manteiga de cacahuete se estaba quentando na aula. No caso final, un neno estaba sentado xunto a 15 preescolares que estaban comendo galletas de manteiga de cacahuete.
Unha palabra de
Os estudos demostran que é moi posible limpar as superficies nas escolas o suficientemente ben para que non se protexan proteínas de cacahuete perigosas e que o lavado normal de mans se debe coidar de residuos de cacahuete que quedan nas mans. Non obstante, cociñar ou calentar cacahuetes nunha aula pode causar reaccións alérxicas en nenos alérxicos de cacahuete , e é imposible eliminar rápidamente o residuo de cacahuete na boca da xente.
Fontes:
Maloney, JM, et al. Exposición ao alérgeno de cacahuete a través da saliva: avaliación e intervencións para reducir a exposición. Revista de alerxias e inmunoloxía clínica, Volumen 118, Número 3, setembro de 2006, páxinas 719-724
Perry, T. et al. Distribución de alérgenos de cacahuete no medio ambiente Diario de alerxias e inmunoloxía clínica, volume 113, número 5, maio de 2004, páxinas 973-976
Sicherer, SH e col. O rexistro de alerxias de cacahuete e árbo de EE. UU. Características das reaccións nas escolas e atención, J Pediatr 138 (2001), pp. 560-565.
Simonte, SJ et al. Relevancia do contacto informal con manteiga de cacahuete en nenos con alerxia de cacahuete, J Allergy Clin Immunol 112 (2003), pp. 180-182.