Como usar Chia Seeds na túa dieta
Aínda que a planta de Chia é máis famosa polo seu uso como Chia Pet, a xente comeza a descubrir os beneficios para a saúde das súas sementes. De feito, algunhas persoas afirman que a adición de sementes de chia á súa dieta alivian os seus síntomas de constipação crónica . Mira o que a investigación ten que dicir sobre os beneficios para a saúde das sementes de chia.
Cales son as sementes de Chia?
As sementes de Chia son pequenas sementes brancas e negras que teñen aproximadamente o tamaño das sementes de amapola.
Son as sementes da planta, Salvia hispanica L. Cultivadas longas para o seu uso en México e Guatemala, as sementes de chia gañaron máis popularidade noutros países debido a que son unha boa fonte de ácidos graxos omega-3, antioxidantes e fibra dietética . As sementes de Chia tamén son unha boa fonte de calcio, magnesio, fósforo e potasio. Os fabricantes de alimentos comezaron a engadir as sementes de chia a cereales, produtos horneados, zumes de froitas e iogur.
Beneficios de saúde de Chia
En base ao seu alto nivel de ácidos graxos omega-3, as sementes de chia están pensadas para axudar a aliviar a inflamación e promover a saúde cardiovascular. Co seu alto nivel de antioxidantes, as sementes de chia poden axudar a reducir o risco de cancro. O seu elevado nivel de fibra suxire que poden ter beneficios dixestivos para a saúde e reducir o impacto negativo do azucre nos niveis de azucre no sangue.
É importante notar que hai pouca investigación que relaciona directamente as sementes de chia con estes supostos beneficios.
Algúns estudos preliminares mostran resultados mixtos en termos de sementes de chia que promoven a perda de peso. Outros estudos preliminares demostraron que comer sementes de chia pode xerar unha redución dos triglicéridos e os niveis de azucre no sangue postprandial , os cales apoian a noción de que as sementes de chia son boas para a saúde cardiovascular.
Investigación sobre Chia e estreñimiento
Aínda que hai anécdotas de pacientes con IBS dicindo que as sementes de chia tiveron un efecto moi positivo nos seus sistemas, aínda non aparecen estudos de investigación para respaldar isto. Flaxseed , que comparte calidades similares de omega-3, ten un apoio limitado á investigación para facilitar o estreñimiento.
Por que as sementes de Chia axudan o estreñimiento? Cando as sementes de chia absorben a auga, asumen unha consistencia xelante. Isto pode axudar a unha formación de feces óptima, noutras palabras, mantendo fecas e fáciles de pasar. Ademais, gran parte da fibra en sementes de chia é a fibra soluble . Se pensa que a fibra soluble é a forma máis tolerábel de fibra para as persoas que teñen IBS.
A investigación limitada ata a data non mostrou ningún efecto secundario negativo de comer chia. Entón, a non ser que teñas alerxia ás sementes, poden valer a pena probar.
Como comer Chia Seeds
Aquí tes algúns consellos para incorporar as sementes de chia na túa dieta diaria:
- Comezar lentamente para permitir que o tempo do sistema axuste.
- Segundo as Pautas Dietéticas de EE. UU., Limite a inxestión a tres culleres de sopa por día.
- Asegúrese de beber moita auga.
- A diferenza da semente de linhaça, as sementes de chia non necesitan ser chan para beneficiarse dos seus compoñentes nutricionais.
- Pode querer pre-remojo as sementes antes de comer para maximizar as súas calidades en forma de xel.
- Podes engadir as sementes de chia aos batidos, comelas coma un pudim, espolvorear en cereal ou ensalada, ou incorporalas en produtos horneados.
> Fontes:
> Ali, N. et.al. "O futuro prometedor de Chia, Salvia > hispanica > L." Revista de Biomedicina e Biotecnoloxía 2012 2012: 171956.
> "Informe básico: 12006, sementes, sementes de chia, secas" Servizo de Investigación Agrícola, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos: Base de Datos Nacional de Nutrientes para a Referencia Estándar
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Revisión sistemática: dieta > fibra > e dieta restrinxida FODMAP na xestión do estreñimiento e síndrome do intestino irritable. Farmacoloxía e Terapéutica Alimentaria . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.