Ás veces, os alimentos de alto contido de colesterol non se indicarán directamente na etiqueta.
Cando se trata de detectar alimentos de alto contido de colesterol , non sempre é tan sinxelo como ler a etiqueta. As etiquetas de información nutricional deberían incluír sempre o colesterol en miligramos (mg) por porción. Pero moitos alimentos que compras nin sequera teñen etiquetas de nutrición, como as carnes compradas no deli. Este artigo explicará como descubrir alimentos de alto contido de colesterol, con ou sen etiqueta.
Comprensión do colesterol
Aínda que o colesterol obtivo un mal rap, non é o culpable. O seu corpo realmente necesita o colesterol e o fígado produce preto de 1.000 mg.
Ademais do colesterol producido polo corpo, tamén obtemos o colesterol a partir de produtos animais. Por exemplo, os produtos lácteos, a carne, o peixe e as xemas conteñen colesterol. Os alimentos derivados completamente de plantas, como legumes, froitas e grans, non conteñen colesterol.
O límite recomendado anteriormente de 300 mg de colesterol por día foi eliminado nas Pautas Dietéticas 2015-2020 para os estadounidenses. Eles eliminaron esta recomendación, citando probas insuficientes para amosar unha relación entre a inxestión de colesterol na dieta eo seu colesterol no sangue.
Lectura de etiquetas dos alimentos
Os médicos poden recomendar dietas de colesterol para pacientes con niveis de colesterol significativamente elevados e enfermidades cardíacas coñecidas e, ás veces, para aqueles con alto risco de enfermidade cardiovascular.
Para seguir esta dieta, é importante ler as etiquetas nutricionais sobre alimentos antes de consumir.
Cada etiqueta alimentaria debería incluír miligramos de colesterol por porción. Non esqueza ver o tamaño da porción tamén. Ás veces, os produtos poden parecer baixos no colesterol, pero se comas máis que as porcións recomendadas dunha soa vez, podes acabar consumindo moito máis colesterol do que pensabas.
Pode estar confundido polas porcentaxes incluídas na etiqueta, marcadas como "% do valor diario". O valor diario -o valor diario de referencia- é o prazo do USDA para os requisitos nutricionais diarios, baseado nunha dieta de 2.000 calorías. Para o colesterol, a porcentaxe baséase nun límite diario de 300 mg.
Alimentos sen etiquetas
Algúns alimentos no supermercado non teñen etiquetas, como froitas e verduras, pero estes non teñen colesterol. Para outros produtos, o USDA mantén unha base de datos de nutrientes en busca. Esta base de datos proporciona contido de colesterol para moitos alimentos diferentes. Todo o que tes que facer é usar unha palabra clave, como "pavo" e desprácese ata atopar o touciño de pavo que che pediu. A continuación, podes atopar toda a información sobre nutrientes, incluído o colesterol, polo alimento que buscas.
Que hai sobre as graxas?
Ademais de ver o contido de colesterol dos teus alimentos, probablemente queres manter pestanas sobre graxas saturadas e graxas trans.
Segundo o USDA, as graxas saturadas poden aumentar o "colesterol malo" ou as lipoproteínas de baixa densidade (LDL); este é o material de obstrución das arterias que pode provocar ataques cardíacos ou derrames cerebrais . As graxas trans tamén se vincularon co aumento dos niveis de LDL e reduciron os niveis de HDL. O USDA recomenda o límite de graxas saturadas e trans tanto como sexa posible.
As graxas non saturadas , porén, poden ser boas para o corpo. Segundo o USDA, a maior parte da graxa na súa dieta debería provir de graxas insaturadas. As sementes, as froitos secos e os peixes son fontes boas destas graxas saudables e insaturadas.