A investigación mostra que este suculento vegetariano noite pode realmente beneficiar o corazón
Os tomates son máis coñecidos por dúas cousas: o seu papel esencial en moitos deliciosos pratos italianos, eo seu contido especialmente alto do poderoso licopeno antioxidante, que os investigadores creen que ofrecen protección contra o cancro. Pero os tomates tamén poden beneficiar o corazón? As dietas dos produtos de tomate elevado demostráronse nalgúns estudos para asociarse cun risco reducido de enfermidades cardiovasculares, pero os investigadores non son completamente certos.
Aquí tes o que sabemos a partir de agora sobre este suculento vexetal de noite e como pode axudarche a facer o teu ticker.
A conexión entre tomates e colesterol baixo
Un estudo de 2014 publicado na revista Food and Chemical Toxicology investigou os efectos da ingesta de zume de tomate na inflamación, a resistencia á insulina e o colesterol alto, todos eles implicados na síndrome metabólica. Os participantes que completaron a súa dieta con zume de tomate experimentaron unha redución significativa nos marcadores de inflamación como a TNF-α e IL-6, así como unha mellora na función endotelial (que correlaciona cun menor risco de aterosclerose) cando se compara co grupo de control . Como se iso non fose sorprendente, producíase unha redución pronunciada de LDL ou colesterol "malo" e un lixeiro aumento no HDL ou colesterol "bo" no grupo de consumo de tomate.
Outro estudo ligeramente máis antigo publicado no British Journal of Nutrition mirou específicamente o efecto do consumo de produtos de tomate nos niveis de colesterol no sangue e na oxidación de LDL.
Cando o LDL se oxida, pode contribuír á formación de placa nas paredes das arterias. Os participantes consumiron unha dieta non tomate de 3 semanas ou unha dieta alta de tomate de 3 semanas composta por zume de tomate e ketchup de tomate. Ao final do estudo, os participantes da dieta de tomate elevados tiveron unha redución do 5,9% no colesterol total e unha redución do 12,9% no colesterol LDL cando se compara co grupo sen tomate.
Outro descubrimento sorprendente foi que o licopeno atopado nos tomates reduciu a presenza de LDL oxidado .
Aínda outro estudo, publicado no 2012 en The Journal of Nutrition, descubriu que as mulleres que consumían polo menos 10 porcións de produtos a base de tomate por semana tiñan melloras significativas, pero clínicamente modestas no colesterol total, o seu colesterol total ao índice de colesterol HDL e a súa hemoglobina A1c en comparación coas mulleres que comían menos dunha media porcións por semana.
Algúns estudos indicaron que o licopeno pode interactuar con HMG CoA reductasa, unha enzima no fígado que axuda a facer o colesterol no corpo. Pénsase que esta propiedade pode contribuír ao efecto positivo que tomaban os tomates nos lípidos nalgúns destes estudos.
Como comer máis tomates sen Binging na pizza
Aínda que estes estudos eran pequenos e necesitáronse máis investigacións para determinar se o licopeno pode reducir o risco de enfermidade cardíaca por si mesma, certamente demostran unha conexión entre os tomates e os niveis de colesterol. Tamén suxiren que os tomates son unha gran adición á súa dieta para reducir o colesterol. E dado que son ricas en vitaminas A e C, o ácido fólico (que mantén os niveis de homocisteína controlados e reduce o risco de enfermidades cardíacas), e os antioxidantes, así como os fitoesteroles ea fibra , tamén estarán cosechando outros beneficios para a saúde. , a menos que cargues na pizza e na pasta branca, que son ricos en carbohidratos refinados.
Hai moitas formas de aumentar a inxestión de tomates sen arriscar o aumento de peso ou a resistencia á insulina. Vaia fácil á rica comida italiana e proba estas ideas no seu lugar:
- Dice tomates e engádeos ao seu xema de ovo matinal.
- Fai unha clásica ensalada Caprese con queixo de mozzarella baixo en graxa e albahaca.
- Engade tomate de uva ao seu pollo e calabacín.
- Arriba o seu filete de peixe branco con tomate asado.
- Fai unha salsa de marinara enriba de trigo integral ou pasta de arroz integral (verduras frescas).
Fontes:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Influencia do licopeno e vitamina C do zume de tomate no biomarcador do estrés oxidativo e da inflamación. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Os produtos alimenticios a base de tomate están relacionados con melloras clinicamente modestas en biomarcadores coronarios seleccionados nas mulleres. J Nutr. Febreiro de 2012; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 5 de xaneiro
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. O zume de tomate diminúe os niveis de colesterol LDL e aumenta a resistencia á oxidación LDL. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Suplemento dietético con zume de tomate en pacientes con síndrome metabólico: suxestión para aliviar os factores clínicos perjudiciales. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Estándar natural. (2014). Licopeno [Monografía]. Recuperado de http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp