A alerxia ao leite de vaca -unha alerxia alimentaria común en nenos- ocorre nun 2,5 por cento de todos os nenos. As probabilidades son que o 80 por cento dos nenos con alergia ao leite verán esta resolución de alerxia aos 5 anos, aínda que os estudos máis recentes indican que a metade dos nenos aínda terán unha alerxia ao leite aos 8 anos. Os anos adolescentes, a maioría dos nenos terán unha alerxia leve .
A investigación actual está en marcha para probar a inmunoterapia oral do leite como forma de desenvolver a tolerancia á proteína do leite.
Síntomas da alerxia de leite de vaca
Os síntomas asociados coa alerxia de leite de vaca ocorren de xeito bastante rápido, coa maioría dos individuos reaccionan en minutos ou dúas horas despois de beber leite ou comer alimentos feitos con leite.
Os síntomas poden incluír:
- Reaccións cutáneas como erupción cutánea, urticaria ou eczema.
- Síntomas gastrointestinales como náuseas, dor no estómago, vómitos ou diarrea .
- Os síntomas das vías respiratorias inclúen sibilancias, tos ou un nariz.
- Inflamación, tamén coñecida como angioedema , dos beizos, da lingua ou do rostro.
- Reaccións graves, chamadas anafilaxis , poden ocorrer, causando que varios sistemas de órganos estean implicados.
Que non é
A alerxia ao leite de vaca non é unha condición chamada intolerancia á lactosa , onde o azucre do leite (lactosa) que se atopa no leite non se digeriu ben nin se tolera, o que resulta en gas, inchazo, cólicos gastrointestinales e diarrea.
Os síntomas da intolerancia á lactosa poden ocorrer inmediatamente despois de beber leite ou comer alimentos que conteñan leite, como sorbete ou queixo, ou pode ter un inicio tardío, de ata 12 horas despois da inxestión.
Se tes intolerancia á lactosa, podes tolerar o leite de vaca coa lactosa eliminada, como o leite Lactaid ou o uso de píldoras Lactaid para axudar a dixerir a lactosa.
Algúns individuos con intolerancia á lactosa poden tolerar iogur que conteña cultivos vivos e activos, ou mesmo pequenas cantidades de leite cocido nos produtos. A tolerancia individual á lactosa é altamente variable. Pola contra, unha persoa con alergia ao leite de vaca non podería tolerar ningún leite sen lactosa porque a alerxia é a proteína do leite da vaca, non a fonte de carbohidratos (lactosa).
Tratamento da alerxia ao leite de vaca
A evitación do leite e os produtos feitos con leite é o patrón ouro para o tratamento dunha alerxia ao leite. Mentres os científicos buscan unha cura, ninguén existe neste momento. A inmunoterapia para a alerxia ao leite é unha área de investigación neste esforzo.
Como evitar a leite de vaca
Como se mencionou, todo o leite de vaca (leite desnatado, 1 por cento de leite, 2 por cento de leite e leite integral) debe ser eliminado da dieta para evitar unha reacción alérxica. Igualmente importante é evitar todos os alimentos feitos con leite, como o queixo e outros produtos que utilizan leite no procesamento, como galletas, cereais, produtos horneados e moito máis. O leite ocultado pode ser unha sorpresa, polo tanto, evitar o consumo de leite accidentalmente lendo a etiqueta do ingrediente dos produtos alimenticios . A lei de etiquetado de alerxia alimentaria (FALCPA) insiste aos fabricantes de listar o leite como ingrediente potencial para o alergeno para o consumidor.
Non só atoparás esta información na lista de ingredientes, pero tamén estará no paquete. Algúns produtos non chamarán ingredientes baseados en produtos lácteos na etiqueta. Hai dúas cousas que podes facer nesta situación: chamar ao fabricante e consultar os ingredientes específicos que contén o produto e / ou saltar o produto.
Máis consellos útiles
Evitar o leite por unha alerxia ao leite significa eliminar un grupo de alimentos enteiro da túa dieta. Sempre que ten que facelo, debe facer un esforzo para substituír os nutrientes importantes ofrecidos polo grupo de alimentos eliminado. Deste xeito, podes manter a túa dieta nutricionalmente boa.
Por exemplo, no caso de alerxia ao leite, terás que buscar substitucións (alimentos ou suplementos) para o calcio e a vitamina D.
Para nenos pequenos, busque problemas de aumento de peso e crecemento. Os investigadores descubriron que os nenos con alerxia ao leite e / ou alergias alimentarias múltiples poden ter máis probabilidades de sufrir problemas de crecemento debido á súa dieta restrinxida.
> Fontes:
> Boyce JA et al. Directrices para o diagnóstico e xestión da alerxia alimentaria nos Estados Unidos: informe do panel de expertos patrocinado pola NIAID. J Inmunoloxía Clínica de Alerxias . 2010.
> Investigación e educación en alerxias alimentarias (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy