O botulismo non é realmente unha infección, pero é unha intoxicación e adoita asociarse ao consumo de alimentos enlatados contaminados. O botulismo pode comezar con síntomas pouco comúns, como unha pálpebra caída, pero pode progresar e causar problemas de saúde graves, como dificultades respiratorias.
Causas do botulismo
A toxina botulínica únese ao pequeno espazo entre un nervio e un músculo, impedindo que o nervio envíe unha mensaxe ao músculo correspondente.
Cando un nervio non pode enviar unha mensaxe para dirixir un músculo para moverse, o músculo queda paralizado pola infección por botulismo.
A bacteria pode producir grandes cantidades de toxina botulínica, que pode entón estender por todo o corpo, paralizando moitos músculos á vez.
As bacterias que causan o botulismo poden prosperar nos alimentos enlatados. As bacterias viven na superficie das froitas e hortalizas non cocidas e teñen menos probabilidades de sobrevivir se están expostas á acidez ou á calor.
En xeral, os alimentos enlatados que se preparan na casa sen o uso de métodos de procesamento seguros están en maior risco. Pero tamén hai brotes de botulismo relacionados con alimentos enlatados profesional e industrialmente, aínda que estes brotes son poucos e distantes.
Cando os alimentos enlatados están expostos ao osíxeno a través dun dente ou un pequeno oco na lata, isto tamén pode permitir que a bacteria creza. Se ten unha lata de alimento que aparece danada ou ten forma irregular ou mostra signos ou burbullas líquidas ou un mal cheiro, é máis seguro descartar a lata ea comida dentro dela, porque comer o alimento pode causar botulismo ou mesmo outro infeccioso tipo de intoxicación alimentaria.
Sinais e síntomas
O botulismo é causado por un tipo de bacteria chamado Clostridium botulinum e tamén pode ser causado por bacterias relacionadas chamadas Clostridium butyricum e Clostridium baratii . Estas bacterias producen unha toxina chamada toxina botulínica que paraliza certos músculos e nervios, causando calquera combinación dos seguintes signos e síntomas:
- Pálpebra droopia
- Dobre visión
- Visión turba
- Cara de droopia
- Boca seca
- Falso discurso
- Problemas para deglutir
- Debilidade muscular
- Problemas para respirar
- Palpitacións no peito
Se experimentas ou observa os sinais de botulismo, debes buscar atención médica inmediatamente. As bacterias infecciosas que causan o botulismo liberan unha toxina que pode causar rápida parálise perigosa, despois de que é moito máis problemático e difícil de recuperarse. O botulismo non tratado pode ata ser mortal.
Diagnóstico
O botulismo non é unha condición médica común, pero se experimenta debilidade na cara, o ollo ou a boca, o médico realizará un exame físico completo para determinar a causa da súa debilidade. Podería ter que comezar un tratamento médico baseado na sospeita de botulismo dos médicos antes de confirmar o diagnóstico cunha proba de laboratorio. Isto ocorre porque o diagnóstico de laboratorio do botulismo leva varios días e que o tratamento debe iniciarse antes e despois.
A proba do rato
Unha proba que pode axudar a confirmar o diagnóstico de botulismo chámase proba de inoculação do rato. A proba de inoculación do rato implica inxectar unha pequena cantidade de sangue dunha persoa que pode ter botulismo nun rato e tamén inxectar unha pequena cantidade de sangue a outro rato que xa foi vacinado contra o botulismo, para observar os efectos.
Se só o rato non vacinado mostra signos de botulismo, a proba pon de manifesto o diagnóstico do botulismo.
Outra descrición da proba de inoculação do rato implica a inxección do suero do paciente nun rato e a inxección do suero tratado con antitoxina noutro rato para observar a diferenza de efectos entre os ratos. Se o rato inxectado con soro regular mostra sinais de botulismo, mentres que o rato inxectado con soro tratado con anti-toxina non mostra signos, a proba apunta ao diagnóstico de botulismo.
Non obstante, dado que hai unha xanela de 24-48 horas de tempo para que os efectos de proba da inoculación do rato sexan evidentes, se hai unha forte sospeita de botulismo, o tratamento cunha antitoxina iníciase antes dos resultados da proba.
Non obstante, a observación detallada de signos como a debilidade e a capacidade de respiración considéranse máis valiosos na dirección do seu tratamento e apoio médico.
Tratamento do botulismo
Non hai tratamento na casa para o botulismo.
Existen medicamentos para o botulismo e hai tratamentos para as complicacións do botulismo. O medicamento para o botulismo inclúe unha antitoxina que contrarresta os efectos da infección bacteriana. A antitoxina traballa por unirse á toxina botulínica, que é producida pola bacteria e ao evitar que a toxina paraliza os músculos.
Non obstante, se infectas e o botulismo avanza, coa toxina, actuando activamente nos teus músculos para paralizalos, entón podes sentir debilidade. Dependendo da gravidade da súa debilidade, pode que precise intervencións médicas avanzadas, como o apoio respiratorio coa axuda dun ventilador que axuda a mover o aire dentro e fóra do corpo mentres se recupera da infección tóxica.
¿O botulismo é o mesmo que o botox?
Si, a mesma toxina que causa a parálise muscular de comer alimentos contaminados tamén se utiliza deliberadamente para inxeccións cosméticas para evitar temporalmente a aparición de engurras , para previr dores de cabeza de enxaqueca e para aliviar a rixidez muscular . Aínda que non sexa común, as inxeccións de toxina botulínica por motivos médicos ou cosméticos poden causar parálisis non desexada de movemento ocular ou músculos faciais, que normalmente é temporal.
Botulismo da ferida
Hai outro tipo de botulismo que causa síntomas similares, pero non está relacionado coa intoxicación alimentaria. As feridas tamén poden infectarse coas bacterias, resultando no botulismo. Isto é máis común co uso de drogas IV e este tipo de botulismo tamén pode ser tratado con antitoxina e asistencia médica para a respiración.
Unha palabra de
A maioría das persoas escoitou falar de que non é seguro comer alimentos a partir dunha lata fermentada ou baleirada. O botulismo é un dos tipos de envelenamento alimentario máis asociados aos alimentos enlatados contaminados. É importante descartar latas danadas de alimentos e utilizar métodos seguros cando o alimento de conserve na casa para evitar a contaminación.
Se sospeita que vostede ou alguén pode ter sinais de botulismo, é importante buscar atención médica inmediatamente.
> Fonte:
> O botulismo transmitido por alimentos: un reto de saúde pública emerxente, Mezencev R, Klement C, Epidemiol Mikrobiol Imunol. 2017 Winter; 66 (1): 39-48.
> Clostridium, Peptostreptococcus, Bacteroides e Outros Anaerobes. En: Ryan KJ, Ray C. eds. Sherris Medical Microbiology, 6e Nova York, NY: McGraw-Hill; 2014.
> Alimentos enlatados. Protexerse do botulismo. www.cdc.gov.