Os reemplazantes de ovos vexanos máis seguros, mentres que os substitutos de ovos poden conter ovos
Queres saber se os sucedáneos de ovos son seguros se tes unha alergia ao óso? Non asumes que sexa seguro a menos que lea atentamente a etiqueta. Os sucedáneos de ovos poden conter ovos, mentres que os produtos de substitución de ovos poden ser libres de ovo. Se tes unha alergia ao óso, necesitarás coidar e buscar alternativas de ovos marcadas como veganos ou sen ovos para garantir que non conteñan ovos.
Os substitutos do ovo poden conter ovos
Os substitutos de ovos líquidos baixos de colesterol vendidos nos supermercados de produtos lácteos están feitos a partir de ovos. Os seguintes produtos comerciais conteñen ovos e non son seguros para persoas con alerxias de ovos:
- Batidores de ovo
- Bay Valley Foods Second Nature Egg Substitute
- Substitutos xenéricos de ovos líquidos vendidos en envases
- Produtos brancos de ovo en po
Os produtos de reemplazo de ovos son alternativas seguras
Non obstante, hai produtos especiais de substitución de ovos que non conteñen ovos. Adoitan comercializarse como sucedáneos de ovos veganos e adoitan venderse en forma de po. Son útiles para cocer, pero non se poden usar para substituír os ovos en alimentos como quiche.
Reemplazos comerciais de ovos que son libres de ovo
- Reemplazo do ovo de Bob Mill's Red
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Comprobe sempre os ingredientes na etiqueta do paquete antes de comprar un produto vendido como substituto de ovo ou substituír para asegurarse de que o produto está completamente libre de ovo.
Moitos destes produtos conteñen soia , leite ou outros oito alérgenos alimentarios .
Vegan significa que non contén produtos animais, que inclúen ovos e ingredientes lácteos. É diferente do vexetariano, que pode conter estes porque non son carne, aínda que sexan produtos de orixe animal.
Ovos escondidos
Ademais de evitar os obvios (como as tortillas, os quiches, as costelas, etc.) aqueles alérxicos aos ovos, deben ser informados sobre os ovos escondidos noutros produtos alimenticios como pan, pastelería, galletas, cereais, fideos e outros.
Aquí ten outro caso no que é imperativo o escrutinio próximo do etiquetado dos envases.
A Lei federal de etiquetaxe e protección ao consumidor de alimentos (FALCPA) require que todos os produtos alimenticios envasados vendidos nos Estados Unidos que conteñan ovo como ingrediente deberán incluír a etiqueta "ovo" na etiqueta.
Outros ingredientes que indican que os ovos están no produto inclúen albúmina, albúmina, globulina, lisozima, lecitina, livetina, vitelina e ingredientes que comezan por "óvulos" ou "ovulos".
Receitas sen ovo
Non todas as receitas requiren ovos ou reemplazos de ovos para degustar ben. Busca e descubre receitas para facer bolos sen ovos.
Síntomas de alerxia ósea
O especialista en alerxias alimentarias Jill Castle di: "A alerxia ao óleo é unha das alergias alimentarias máis comúns dos nenos, chegando ao segundo a alerxia ao leite ".
Os síntomas, di ela, poden incluír:
- Reaccións cutáneas como erupción cutánea, urticaria ou eccema.
- Conjuntivite alérxica (ollos picantes, vermellos e acuosos).
- Síntomas gastrointestinales como náuseas, dor no estómago, vómitos ou diarrea .
- Os síntomas das vías respiratorias inclúen sibilancias, tos ou un nariz.
- Inflamación, tamén coñecida como angioedema, dos beizos, da lingua ou do rostro.
- Reaccións graves, chamadas anafilaxis, poden ocorrer, causando que varios sistemas de órganos estean implicados. A anafilaxia é unha emerxencia e require un tratamento médico inmediato.
Para evitar unha reacción alérxica ao ovo, todos os individuos con alerxia ao óso deben evitar todos os ovos e produtos feitos con ovos.
> Fontes:
> Alerxia ósea. Clínica Mayo.