Cociñar con fibromialxia e síndrome de fatiga crónica

Teclas para a supervivencia da cociña

Cando teña fibromialxia ou síndrome de fatiga crónica , a cociña suscita moitos desafíos: estar na cociña pode causar dor e usalo; problemas con memoria a curto prazo e multi-tasking fan que sexa difícil seguir os pasos dunha receita sinxela; e é fácil sentirse frustrado e abrumado con todo o proceso.

Pode ser tentador para evitalo completamente, pero iso non é realista para a maioría de nós. Enfermos ou non, temos que comer. Porque moitos de nós con estas condicións necesitan unha dieta especialmente adaptada, ou polo menos sentirse mellor cando comemos máis saudables , a cociña é esencial.

Afortunadamente, hai moito que podes facer para simplificar a cocción e facilitar a tensión no corpo.

1 -

As ferramentas correctas

Non todas as ferramentas de cociña son creadas iguais. Algúns deles son máis fáciles de agarrar que outros, e algúns deles poden facer máis fáciles determinados traballos.

Podes atopar cousas con prezos razoables, como peelers e vasos de medida que teñen mangueiras acolchadas ou ergonómicas. Eses poden manter as mans desgastadas e reducir a cantidade de enerxía que necesitan para facer traballos sinxelos.

Ten un frasco e botellas de apertura? Unha pinza fina de goma pode ser unha gran axuda, o que lle permite manter mellor as tapas. Tamén hai ferramentas de apertura de jar que son "V" en forma de crestas que atrapan nas ranuras nas tapas. Algúns son de man e outros poden ser montados baixo un armario, polo que só precisa usar unha man.

Os coitelos afiados tamén son excelentes para conservar a enerxía. Os bos aínda son caros. Se non pode permitirse bos coitelos, intente investir nun aceiro ou afiador que poida manter unha boa vantaxe sobre eles.

As ferramentas de cociña como estas son cousas excelentes para solicitar como agasallos, especialmente de persoas que son útiles na cociña e que probablemente teñan todo tipo de cousas que lles axuden.

2 -

Mantéñase a man

Tanto como sexa posible, intente manter as cousas que usa moito onde pode acceder con facilidade.

Por exemplo, cando as culleres e as espátulas están nun cruzamento no mostrador, leva moi pouco esforzo para agarralo cando o necesite. Os bloques de coitelos son tamén unha boa idea.

Se está curto no balcón, é posible que desexe explorar cousas como bastidores de especias montados en parede ou tiras magnéticas para coitelos, que poden situarse por encima da área de traballo mentres mantén claros os contadores.

Tamén estarás menos frustrado se non tes que cavar nos caixóns buscando as túas ferramentas.

3 -

Minimizar o levantamento

As pilas de macetas ou cuncas de mestura de vidro poden chegar a ser pesados ​​rápido. Polo tanto, non tes que erguer a todos os que chegue ata o máis baixo, é posible que queres ollar para engadir estantes para que poidas gardalos por separado ou en pila máis curta.

Tamén é útil substituír cuncas de vidro con plástico que pesan moito menos.

Considere o peso de cousas como placas, cuncas, vasos e cuncas de café. Pode axudalos a reemplazarlos por uns delgados e lixeiros.

4 -

Altos e baixos

Cando tes que obter cousas que se almacenan de forma elevada ou baixa, intente utilizar ferramentas que minimicen canto tes que dobrar, estirar e equilibrar.

As cadeiras de cociña son convenientes, pero poden ser incómodas para entrar e saír. Combina iso cun feitizo vertiginoso e podería deletrear o desastre.

Un stool plegable resistente e lixeiro é unha mellor opción para obter o que está fóra do seu alcance. Dous ou tres pequenos pasos son moito máis seguros que subir nunha cadeira. Están dispoñibles moitos tamaños e estilos que poden escorregar no espazo ao lado da túa neveira ou dentro do despensa.

Tamén podes comprar grabberas en varas longas que che axudan a obter elementos de baldas altas ou baixas, ou recoller cousas no chan. Se ten que baixar baixo, poñerse en cuclillas ou quedar de xeonllos é xeralmente mellor que dobrar. Escoita as miñas indicacións do corpo e minimiza as cousas que causan dor.

5 -

Tome a tensión das pernas

De pé nun chan duro mentres cociña pode causar moita dor e cansazo. Hai unha boa razón porque os cociñeiros profesionais usan zapatos ben acolchados e póñense en alfombras de goma.

Aprovisionando a túa cociña con alfombras ou alfombras acolchadas, e usando zapatos ou zapatillas cómodas mentres cheas, fai unha gran diferenza.

Para tarefas que o mantén nun só lugar por máis de uns minutos, como cortar hortalizas ou outros traballos de preparación, proba sentarse na mesa ou na barra de almorzo.

6 -

Manter un seguimento do seguinte

Grazas aos nosos cerebros brumosos e aos problemas de memoria a curto prazo , polo xeral debemos remitir a unha receita (ou a caixa) moito máis que a maioría das persoas. Non quere ter que se inclinar nin torcer para poder velo, polo que pode axudar a ter un bo titular.

As tendas de orixe xeralmente levan os titulares de libros de cociña que manterán os libros en posición vertical, abertos á páxina correcta e que serán facilmente visibles.

Para tarxetas de receitas ou anacos de papel, manteña un pin de roupa útil que pode usar para axustalo nunha caixa ou calquera outra cousa que o mantén á altura correcta.

Se está a seguir unha receita nun teléfono intelixente ou unha tableta, busque unha forma de apoia-lo. Hai moitos dispositivos pequenos dispoñibles para iso, e algúns casos dobran como está, tamén.

Podes atopar aplicacións que len as receitas en voz alta, e se estas funcionan ben para ti, entón é xenial. Non obstante, moitos de nós teñen máis problemas despois dunha instrución oral que a escrita, polo que poden non ser unha boa solución.

7 -

Organice antes de comezar

Cantas veces estivo no medio de algo cando de súpeto entendeu que estaba fóra dun ingrediente ou que non puido atopar o elemento que necesitaba a continuación?

Cando o cerebro xa está a traballar para seguir as instrucións, algo así pode provocar ansiedade , confusión e frustración que poden dificultar ou impedir continuar.

Para evitar que isto ocorra, elimine todos os ingredientes necesarios antes de comezar a cociñar e organízaos a fin de cando os necesite.

Tamén saia os vasos de medición e outras ferramentas que necesitará para que saiba ben onde están (e entón xa sabe que non están sentados no lavaplatos, sucio).

8 -

Mantelo sinxelo

A miúdo non somos os mellores multiprofessionales, polo que algo que nos pode desviar na cociña máis rápido que calquera cousa está a suceder demasiado. Intente non reparar as cousas que requiren fervelas mentres salteo e mesturando unha terceira cousa por un tempo exacto: é moi fácil perder de vista, desenterrar algo e acabar cun naufraxio no momento en que termine.

Podería ser unha mellor idea enfocarse principalmente nunha parte da cea e facer que o descanso sexa fácil e prepáralle ou prepago. Por exemplo, unha ensalada ensalada ou vexetais crus con salsa son unha excelente opción que che libera para centrar máis atención en, digamos, a proteína ou un gran prato.

9 -

Teña en conta que dos teus pasos!

Non te esquezas de ritmo mentres cocinas. Cando sexa posible:

• Traballa por uns minutos e descansa por uns minutos
• Tenta cambiar as túas tarefas, é dicir, se tes moita cousa para facer, non fagas todo nun só tramo.
• Ao prepararse para unha festa ou gran evento, dáche moito tempo extra e prepara o que poida con antelación para que non estea a tratar de facelo todo dunha vez.

Unha palabra de

A enfermidade crónica complica moitas tarefas cotiás. O importante que hai que recordar é que, ao adaptarse e atopar novos enfoques, podes seguir realizando as tarefas necesarias como a cocción. E os días en que simplemente non podes? Cortar un pouco de folga, pegar algo no microondas e tiralo fácil.