A sopa é un delicioso prato que se pode servir en case calquera ocasión. Tamén é versátil: pode consumirse como un aperitivo lixeiro ou como un prato principal denso e nutriente. Aínda que moitos ingredientes se clasifican como deliciosas adicións a unha sopa, algúns destes ingredientes non son bos para incluír se está a seguir unha dieta para reducir o colesterol.
Sabendo cales ingredientes poden engadir graxa saturada, azucre e calorías á súa sopa pode marcar a diferenza entre un prato amigable co colesterol e un que pode afectar negativamente os seus niveis de colesterol e saúde cardíaca.
Ao facer a túa próxima sopa, proba algúns destes consellos saudables para unha sopa que manterá os teus niveis de colesterol e triglicéridos sans:
Incluír legumes
As verduras son adicións necesarias para calquera sopa sa. Ao incluír numerosos tipos de verduras, tamén está incluíndo nutrientes adicionais e sabor. Engadindo vexetais á túa sopa tamén agrega ingredientes saudables como a fibra e os fitosteroles á túa dieta, os cales poden axudar a diminuír os niveis de colesterol LDL . Practicamente calquera vexetal pode usarse para engadir sabor e nutrientes adicionais á súa sopa, se inclúe os favoritos estacionais como cabaza, calabacín e millo, ou vexetais sempre presentes como cenoria, apio, pementos e tomates.
Limitar as túas carnes
Aínda que a carne é un ingrediente que adoita engadirse a moitas sopas, tamén pode servir como fonte de graxa saturada adicional á súa dieta, o que podería aumentar os seus niveis de colesterol.
Se estás vendo o colesterol, debes limitar a cantidade de graxa que consumes todos os días. Hai moitas maneiras de agregar proteína á súa sopa, sen engadir moita graxa ou calorías:
- Substitutos de carne : en vez de usar carne, usa unha alternativa de carne. Estes alimentos son produtos que poden engadir a textura da carne á súa sopa, sen engadir demasiadas calorías e graxas. O tofu e a soia poden facer excelentes alternativas á carne na súa sopa de baixo contido de graxa, engadindo proteína adicional para un recheo e comida deliciosa.
- Use a carne de aves en vez de carne . Utilizar cortes de aves de curral tamén pode proporcionar proteína engadida á súa sopa, sen engadir tanto graxa como outros cortes de carne. Cando seleccione aves de curral, escolle cortes máis finos, como polo de polo ou turquía.
- Use o peixe no canto da carne . Aínda que non se pensa tan frecuentemente como a carne e as aves de curral, os peixes tamén se poden engadir ás sopas. Algúns peixes, como salmón e atún, conteñen unha boa graxa chamada omega-3, o que realmente pode axudar a baixar os triglicéridos.
- Engadir beans : un alimento de recheo, ás veces, as beans descóidense nas sopas. Non obstante, este ingrediente saudable para o corazón tamén está cheo de fibra soluble, así como proteínas e outros nutrientes. Garbanzos, frijoles, frijoles norteños ... todos estes feixóns -e máis- poden crear unha sopa satisfactoria sen engadir graxa.
- Cortes máis lixeiros de carne vermella - se a túa receita chama carne, e realmente tes ansia por iso, optas por cortes máis delgados e consumes con moderación. Ademais, debes inspeccionar a carne antes de preparala para a túa sopa e recortar calquera graxa visible.
Engadir grans de corazón saudables
¿Mirando para engadir un pouco de peso á túa sopa? Se é así, seleccione grans enteiros ricos en fibras para engadir á túa sopa. Os grans enteiros poden engadir vitaminas e fibras adicionais.
As opcións son infinitas e poden incluír cebada, arroz integral, quinoa e arándano. Non obstante, deberías limitar o teu uso de grans refinados, que non conteñen tanta fibra como as súas contrapartes integrales.
Assist seu caldo
Aínda que o seu caldo é a base da sopa, tamén pode contribuir con calorías non desexadas e graxa. Ten dúas opcións para o caldo de sopa: usando caldo comprado na tenda ou facendo o seu propio.
Se decidiu comprar caldo na tenda, asegúrese de verificar as etiquetas dos alimentos para calorías, azucre e contido de graxa. Idealmente, todos estes deben ser baixos. Ademais, comprobe o contido de sodio.
Aínda que o sodio non afecta os seus niveis de colesterol, pode contribuír á presión arterial alta se tamén consumen outras comidas de sal.
Se decidiu facer o seu, hai moitas maneiras de facelo. Os caldos a base de vexetais e a base de pollo poden ser adicións saborosas a moitas sopas e non engadiron graxa.
Ao preparar os seus propios caldos, asegúrese de eliminar calquera exceso de graxa. Tamén podes facer un caldo a base de carne que se dilúe con máis auga, permitindo que outros ingredientes proporcionen un sabor adicional. Limite ou elimine completamente a manteiga e as cremas, o que podería aumentar o contido de graxa saturada da sopa.
Outras adicións
As sopas tamén teñen outros ingredientes agregados como un topping ou a sopa, para dar un gusto adicional ao prato. Algunhas destas adicións tamén poden ser fonte de calor non desexado e graxa. Aquí tes algunhas formas de utilizar estes ingredientes, sen poñer un gran dente nos teus esforzos de control do colesterol:
- Especias - Moitos esquecen a valiosa contribución que as especias poden facer un prato. Sen engadir moitas calorías, as especias poden mellorar o sabor de moitos pratos. A cúrcuma, albahaca, romeu e xenxibre son só algúns exemplos de especias que poden animar unha sopa aburrida. Mirando para engadir un pouco de calor? Mesturar un pouco de pementa de cayena ou pimentón. Lembre, un pouco de temperado pode proporcionar moito gusto.
- Queixo : Moitas veces espolvoreo na parte superior, este saboroso ingrediente pode engadir calorías adicionais á súa comida. Se desexa engadir queixo, busque versións de baixo contido de graxa dos seus queixos favoritos.
- Galletas - Estes alimentos poden engadir unha contracción adicional, así como calorías adicionais. Se ama os biscoitos desmoronados na sopa, vai a biscoitos de grans enteiros ou de fibra alta. Ademais, ter estes crackers no lado - en vez de na sopa - pode garantir que non vaia ao mar sobre as calorías. A incorporación de certos grans enteiros na súa sopa, como o wheatberry ou a cebada, tamén pode engadir unha textura máis chea e máis fibra.
Ver a inxestión de graxa non significa escorregar no gusto. Como podes ver, hai moitas opcións para crear a sopa perfecta que pode saborear ben e aliviar as súas preocupacións polo colesterol.