Deben as mulleres con PCOS comer unha dieta libre de glute ou é só unha moda?
Ao redor do 2,4 por cento dos adultos nos Estados Unidos compran ou consumen alimentos marcados sen glute, aínda que só o 16 por cento de ese número ten enfermidade celíaca, segundo un estudo de Mayo Clinic. O número de persoas sen enfermidade celíaca que evitan o glute aumentou constantemente desde 2009, aínda que a cantidade de persoas diagnosticadas con enfermidade celíaca non aumentou.
Este interese elevado nunha dieta libre de glute podería deberse ao feito de que algunhas persoas teñen a percepción de que comer alimentos libres de glute pode producir perda de peso ou máis enerxía, así como tamén por aqueles con sensibilidade ao glute.
Visita calquera chat de síndrome de ovario poliquístico (PCOS) nas redes sociais e está seguro de atopar recomendacións doutras mulleres coa síndrome de conter unha dieta libre de glute. Aquí imos investigar a evidencia e o que precisa saber se quere ir sen glute.
Entendendo o glute
O glute é unha proteína en trigo, centeo e cebada. As fontes menos coñecidas de glute poden estar presentes en carnes de sándwich, imitación de froitos do mar e bacon, adobe, salsas, avea (salvo que estean etiquetadas sen glute) e cervexa. Tras unha dieta libre de glute requírese unha lectura atenta das etiquetas dos alimentos e as discusións co persoal que espera nos restaurantes para evitar os alimentos que conteñen glute.
Enfermidade celíaca versus sensibilidade ao glute
A enfermidade celíaca é un trastorno intestinal autoinmune que afecta ao 1% da poboación xeral de Estados Unidos.
Se non se trata, a enfermidade celíaca pode provocar danos intestinais, deficiencias nutricionais, dor nas articulacións, fatiga crónica, períodos irregulares e infertilidade.
A sensibilidade ao glúteo non celíaco é máis común que a enfermidade celíaca, probablemente afectando seis veces a cantidade de estadounidenses que teñen enfermidade celíaca. Os síntomas da sensibilidade ao glute varían e poden incluír fatiga crónica, dor nas articulacións, gas, inchazo, diarrea e néboa cerebral.
As persoas con intolerancia ao glute non padecen danos intestinais, polo que non teñen deficiencias nutricionais.
A conexión Gluten e PCOS
Non se coñece o número de mulleres con SOP que son sensibles ao glute. Ata a data, non hai ningunha investigación baseada en evidencias para amosar unha conexión entre PCOS e glute.
O PCOS é un estado de inflamación asociado á resistencia á insulina. Suxeriuse que o consumo diario de produtos de trigo e outros cereales relacionados poden contribuír á inflamación crónica e ás enfermidades autoinmunes. As mulleres con PCOS teñen marcadores máis altos de inflamación que as mulleres sen síndrome. Reducir o consumo de gluten ou evitala podería potencialmente diminuír a inflamación no SOP pero é necesario máis investigación antes de recomendar dietas libres de glute a todas as mulleres con enfermidade.
Ademais, só o glute pode non estar causando os síntomas comúns experimentados por aqueles con intolerancia ao glute. Os FODMAP , un grupo de carbohidratos mal digeridos, tamén poden causar síntomas. Moitos alimentos altos en FODMAP tamén conteñen glute.
Precaucións cunha dieta sen glute
Se non se segue correctamente, unha dieta libre de glute pode producir deficiencias de ferro, ácido fólico, niacina, zinc e fibras. Moitos alimentos libres de glute engadiron azucres, graxas saturadas e sodio para manter o sabor, converténdose nunha boa opción para a maioría da xente, especialmente para aqueles con PCOS.
Se comer glúteis non axuda a perder peso , probablemente non se trate de cortar glute. Probablemente porque cortou máis calorías e carbohidratos evitando moitos panes, pastas, produtos horneados e outros alimentos que conteñan glute.
Dado que non hai unha proba para determinar se ten intolerancia ao glute ou non, o único xeito de saber é eliminar o glute. Se se sente mellor logo dunha dieta libre de glute e observa a diferenza cando reintroduce o glute, pode ter unha sensibilidade ao glute ou unha enfermidade celíaca. Estar probado para a enfermidade celíaca sempre se recomenda antes de iniciar unha dieta sen glute.
Consellos para Go Gluten-Free
Antes de probar unha dieta libre de glute, consulte a un dietista rexistrado para axudarche a crear un plan de comidas sen glute para satisfacer as túas necesidades únicas con PCOS. Tamén podes atopar estas consellos útiles:
- Escolla alimentos completos que non conteñan glute e que estean embalados con nutrientes e fibras, como froitas, verduras, arroz, amaranto, trigo sarraceno, millo e quinoa.
- Na casa, marque alimentos libres de glute con etiquetas brillantes ou mantelos nunha andel separada.
- Utensilios separados, táboas de corte e torradeiras para evitar a contaminación cruzada.
- Use condimentos en botellas de espremer para manter coitelos e migas.
> Fontes:
> Ademais do celíaco. Sensibilidade ao glute non celíaco.
> Choung RS, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Enfermidade celíaca menos oculto pero aumento da evitación de glute sen diagnóstico nos Estados Unidos. Proceso de clínica de Mayo. Xaneiro de 2017; 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.
> De Punder K, Pruimboom L. A inxesta dietética de trigo e outros grans de cereais e seu papel na inflamación. Nutrientes . 2013; 5 (3): 771-787. doi: 10.3390 / nu5030771.
> El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA. A circulación da proteína C-reactiva de alta sensibilidade e o ligando CD40 son interrelacionados nunha cohorte de mulleres con síndrome do ovario poliquístico. Revista Europea de Obstetricia e Xinecoloxía e Bioloxía Reprodutora . Xuño de 2013; 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.