Mentres a fibra é boa, o farelo pode causar problemas na síndrome do intestino irritábel
Nun escenario moi común, vai ao seu médico queixándose de dor abdominal e un cambio nos seus hábitos intestinais. O seu médico ofrece un diagnóstico de síndrome do intestino irritable (IBS) e recomenda que aumente a súa inxestión de fibra . Entón vai á tenda e compra cereal de farelo. Non obstante, despois duns días, dáse conta de que os seus síntomas empeoraron e conclúe que "a fibra é mala para o IBS". A fibra non é necesariamente mala para o IBS, pero o farelo pode ser.
Aprende sobre a relación entre salvado e IBS para axudarche a ser un mellor consumidor de alimentos de IBS.
Que é Bran?
Bran é a casca dura que comprende a capa externa de grans de cereal, incluíndo cebada, millo, millo, avea, arroz e trigo. Bran ofrece unha gran dose de fibra dietética ademais de ser unha boa fonte de ácidos graxos esenciais, minerais, vitaminas e outros nutrientes. Un exemplo visible da diferenza entre un gran con farelo fronte a un no que se eliminou o salvado é o arroz. O arroz integral ten a capa de salvado intacta, mentres que o arroz branco retirou a capa exterior.
Aínda que o farelo forma parte dunha variedade de grans de cereais, produtos como o cereal de farelo ou os muffins adoitan prepararse con farelo de trigo.
Bran vs. trigo integral
Os produtos que están etiquetados como "farelo" ou "farelo branco" están feitos só aquilo, o revestimento de farelo exterior dos grans de trigo. Os produtos de trigo integral son aqueles feitos cunha fariña que consta das tres partes do trigo, que son o xerme, o endospermo eo salvado.
Unha gran parte do trigo integral está composto polo endospermo, o xerme eo salvado contribúen con porcentaxes menores.
A fariña branca considérase refinada porque eliminan o xerme eo salvado. Isto faise principalmente para engadir á vida útil do produto, xa que o salvado e o xerme conteñen graxas que poden ir rancios.
O desafortunado resultado deste refinamento é que ao sacar o farelo, o contido de fibra da fariña é reducido. Unha vez que a fariña de trigo integral contén a porción de salvado do gran, mantén a fibra e outro valor nutritivo que ofrece o salvado.
IBS e Bran
Nas décadas pasadas, os médicos recomendaron farelo aos seus pacientes con IBS coa razón de que o aumento da fibra dietética debería axudar a mellorar a regularidade intestinal. Non obstante, un estudo histórico publicado a comezos de 1990 foi o primeiro en identificar que o farelo tendía a facer que os pacientes de IBS se sintasen peor, agravando unha variedade de síntomas de IBS. Na súa investigación de 2014, a American College of Gastroenterology concluíu que non se recomendan fontes de fibras insolubles, como o trigo de trigo, para o IBS debido ao risco de aumento de gas e inchazo.
Por que Bran podería ser malo
Non hai ningunha investigación específica ou resposta definitiva sobre por que o farelo pode ser un problema para os pacientes con IBS. Unha teoría é que a cuncha de farelo forte dalgún xeito é irritante para os nervios no revestimento dos intestinos. Outra posibilidade pode ter que ver co feito de que o trigo contén fructanos, un dos tipos de carbohidratos fermentables identificados no grupo FODMAPs . Comer unha dieta alta en FODMAP asociouse cun aumento nos síntomas do IBS.
Alternativas de fibras compatibles con IBS
Afortunadamente, hai outras alternativas de fibra para farelo. As froitas e verduras son fontes xeniais de fibra dietética. Hai moitos outros grans de trigo sen trigo.
En termos de suplementos de fibra, un dos máis estudados é psyllium , tamén coñecido como esfolha. Aínda que os estudos varían segundo a calidade e nos resultados, existe unha tendencia cara á mellora dos síntomas do IBS co uso do psyllium, tal e como sinalou o American College of Gatroenterology. Outra opción, especialmente se o seu síntoma principal é o estreñimiento , é a linhaça molida.
Aínda que unha dieta alta na fibra dietética é óptima para a saúde dixestiva, en termos de síntomas do IBS, o aumento da fibra normalmente é máis útil para IBS-C que os outros subtipos IBS .
Independentemente do síntoma predominante, hai evidencias de que a fibra soluble é mellor tolerada que a fibra insoluble. Para evitar unha exacerbação dos síntomas, é mellor usar un enfoque lento ao aumentar a inxestión de fibra para que o corpo poida adaptarse ao cambio.
> Fontes
> Bijkerk C, et.al. Fibra soluble ou insoluble no síndrome do intestino irritable na atención primaria? Exame controlado con placebo aleatorio British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. A prevalencia de enfermidade celíaca entre pacientes con síndrome de colon irritable non estandarizada é similar aos controis. Gastroenteroloxía 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Efectos das linhas sobre os síntomas da síndrome do intestino irritable: un experimento piloto aleatorizado controlado. Revista de Nutrición Humana e Dietética 2012 Outubro 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Dieta no síndrome do intestino irritable: o que recomendamos, non o que prohibir aos pacientes! Xornal Mundial de Gastroenteroloxía . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, e outros. American College of Gastroenterology Monografía sobre a xestión do síndrome do intestino irritable e do estreñimiento idiopático crónico. O xornal americano de gastroenteroloxía . 2014; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.