A dieta TLC ou a dieta terapéutica de cambios de estilo de vida está deseñada polo Programa Nacional de Educación sobre o Colesterol (NCEP) para axudar a diminuír os niveis de colesterol e triglicéridos. A dieta TLC pertence a un grupo de recomendacións establecidas polo NCEP para vivir un estilo de vida saudable para o corazón. Os cambios de estilo de vida terapéuticos inclúen a modificación da túa dieta, o aumento da túa actividade física e a perda de peso.
Esta dieta contén recomendacións sobre a ingesta diaria de graxas , carbohidratos e proteínas. Ademais, a dieta tamén inclúe recomendacións sobre produtos que conteñen fibras. Este réxime céntrase basicamente no consumo dunha dieta equilibrada, facendo fincapé na diferenza entre as graxas "boas" e as graxas "malas" e a diferenza entre os carbohidratos "bos" e "malos".
Graxas
A dieta de TLC recomenda que o consumo total de graxa se limite ao 25 ao 35 por cento das calorías totais por día. Hai dous tipos principais de graxas que se atopan nos alimentos: graxas saturadas e graxas insaturadas. As graxas "boas" son as graxas non saturadas e poden ser divididas en graxas poliinsaturadas e graxas monoinsaturadas. Estas graxas son boas porque se sabe que baixan os niveis de lipoproteínas de baixa densidade (LDL, "malo" de colesterol). As boas fontes de graxas insaturadas inclúen froitos secos e produtos de peixe. A dieta TLC recomenda que a inxestión de graxa poliinsaturada debería consistir nun 20% do consumo total de calorías, mentres que as graxas monoinsaturadas deberían consistir nun 10% do total das calorías cada día.
As graxas saturadas son as graxas "malas" e son coñecidas por elevar os niveis de colesterol LDL ou "malo". Os alimentos ricos en graxas saturadas inclúen carnes de animais graxos e produtos lácteos de leite integral. A dieta de TLC recomenda que limite o consumo de graxas saturadas a menos do 7% da súa inxesta total. Deben evitarse as graxas trans, que se atopan en alimentos como pastas e alimentos fritos se está a ver os seus niveis de lípidos.
Hidratos de carbono
Esta dieta tamén enfatiza a inxestión de hidratos de carbono máis complexos e saudables en vez de alimentos feitos con azucres simples, como galletas ou pastelería. Os carbohidratos complexos inclúen legumes, froitas, arroz integral e pan de trigo integral. Nesta dieta, os carbohidratos deben comprender entre 50 a 60 por cento das calorías totais por día.
Proteína
A proteína debe consistir no 15 por cento do seu consumo total de calorías. Para manter o corazón saudable, debes asegurarte de que estás obtendo a túa proteína a partir de fontes magra, como polo, peixe, soia, feixón e pavo.
Outras recomendacións
A dieta TLC tamén inclúe recomendacións sobre fibras solubles e fitoesteroles, os cales son coñecidos por manter uns niveis de colesterol saudables. Fibra soluble ou viscosa inclúe avea , psyllium, pectina e farelo. Os fitosteroles , tamén coñecidos pola súa capacidade para baixar o colesterol, están incluídos nunha variedade de pratos e aderezos, como pratos e aderezo de ensaladas. Estes elementos están incluídos específicamente por mor da súa capacidade para baixar o colesterol LDL nos estudos. As recomendacións actuais para o consumo de fibras solubles son de 10 a 25 gramos por día, mentres que se recomenda dous gramos por día de inxestión de fitosterol.
Ademais, a dieta TLC recomenda que a inxestión de sal estea limitada a 2400 miligramos ao día.
Esta dieta saudable pode parecer complicada debido ás moitas pautas proporcionadas para cada nutriente principal. Non obstante, basicamente fomenta comer unha dieta saudable e equilibrada polo corazón e reducir o colesterol a través da diminución da inxesta de graxa e o aumento do consumo de fibras.
Fonte:
Terceiro Informe do Panel de Expertos sobre a Detección, Avaliación e Tratamento do Colesterol Alto en Sangre nos Adultos (PDF), xullo de 2004, dos Institutos Nacionais de Saúde: o Instituto Nacional de Corazón, Pulmón e Sangue.