O vinagre de mazá é un líquido producido durante a fermentación da sidra de mazá. Durante este proceso, o azucre nas mazás é fermentado por levadura e / ou bacterias na sidra, despois en alcohol e, finalmente, en vinagre.
Do mesmo xeito que outros tipos de vinagre, o compoñente clave do vinagre de mazá é o ácido acético. O vinagre de mazá tamén contén outras substancias como os ácidos e as bacterias lácticas, cítricas e málicas.
Os defensores afirman que o vinagre de mazá (e o vinagre en xeral) pode aumentar a súa saúde das seguintes formas:
1) Axuda a controlar o azucre no sangue e prevén a diabetes
O ácido acético en vinagre parece bloquear as encimas que axudan a dixerir o amidón, obtendo unha menor resposta ao azucre no sangue logo de comidas almidonadas como a pasta ou o pan. Nun informe publicado en 2017, os investigadores examinaron ensaios clínicos previamente publicados sobre os efectos da ingesta de vinagre cunha comida e constataron que o vinagre axudou a diminuír as flutuacións no azucre no sangue e na insulina despois da comida.
Para incorporar o vinagre de mazá nas comidas, intente engadir un chapuzón a ensaladas, adobe, vinagretas e salsas. Se tes diabetes ou prediabetes , asegúrate de consultar o teu médico se está a pensar en usar cantidades maiores que normalmente se atopan na cociña. O vinagre pode interactuar con medicamentos para a diabetes, e non debe ser usado por persoas con certas condicións de saúde, como a gastroparesia .
2) Axuda na perda de peso
Os defensores afirman que consumir vinagre antes ou cunha comida pode ter un efecto saciante. Un estudo xaponés examinou os efectos da ingesta diaria de vinagre na graxa corporal en adultos que eran obesos. Ao final do estudo de 12 semanas, os participantes que consumiron o vinagre tiñan unha redución moi baixa de un a dous libra no peso corporal.
Tamén se reduciron o índice de masa corporal (IMC), a circunferencia da cintura, os triglicéridos e a graxa visceral. Non obstante, son necesarios estudos posteriores para comprender a conexión entre o vinagre eo peso.
As persoas tenden a consumir cantidades maiores que o normal de vinagre de mazá cando o usan para fins de perda de peso, aínda que algúns aínda o toman en forma de tableta. Non obstante, existe un risco de que as pílulas poden danar o tracto gastrointestinal. Segundo un informe, por exemplo, unha muller tiña unha tableta de ACV aloxada na garganta durante 30 minutos e desenvolveron dor e tenrura na área da garganta e dificultaron a deglución que durou seis meses.
3) Desfíxase da caspa
Para abordar a caspa, algunhas persoas pensan que levar un vinagre de mazá e unha solución de auga ao coiro cabeludo combate persistentes escamas, picazón e irritación. O ácido acético do vinagre pode alterar o pH do coiro cabeludo, facendo máis difícil a floración, un dos principais contribuíntes á caspa. O spray adoita deixarse no cabelo durante 15 minutos antes de enxugar e úsase unha ou dúas veces por semana.
Ao esvarar o cabelo ou aclarar a solución, evite que o vinagre de mazá teña os ollos ou os oídos. Debe sempre ser diluído e usado en pequenas cantidades.
Pode que desexe usar protección ocular. Se ten cabelos tratados con cores, consulte o técnico da súa cor xa que pode afectar a súa cor.
4) Stop Itchy Bug Bites and Stings
Se ten picaduras de mosquito, hedra velenosa ou picaduras de medusas, unha débil solución de vinagre de sidra de mazá cocida en mordidas e picadas pode axudar a picar e irritar.
5) Freshen Hair Entre Washings
Para manter o cabelo fresco entre os lavados, intente soltar a solución de vinagre de mazá nas súas raíces para controlar o aceite. Os expertos recomendan engadir cinco pingas de vinagre de mazá a cinco onzas de auga nunha botella de spray e spritzing súas raíces varias veces, unha ou dúas veces por semana.
Teña coidado de non obter a solución no seu rostro, ollos ou oídos. Se o teu cabelo é tratado con cores, é unha boa idea consultar o teu colorista antes de usalo.
Aínda que o vinagre de mazá ás veces se recomenda como un enxágüe do cabelo para eliminar a acumulación de xampú e aclara o cabelo apagado, a solución ten que diluírse moito porque é máis difícil manter as cantidades maiores que se usan nun enxerto de estar na cara, os ollos , e área delicada da pel cando a lavas en casa.
6) Aliviar as queimaduras menores
Aínda que a recomendación máis común para unha queimadura leve suave é unha compresión de auga fría, baño frío, gel de aloe ou hidratante, algunhas persoas xuran por vinagre de mazá. Pode ser engadido a un baño fresco ou mesturado con auga fresca e espolvorear lixeiramente nas áreas afectadas (evitando a cara) para aliviar a dor e as molestias.
O vinagre de mazá non debe aplicarse a forza total ou en concentracións fortes á pel, xa que a acidez pode danar aínda máis a pel. Non se debe empregar tamén para queimar máis graves. Asegúrese de consultar o seu provedor de coidados de saúde para axudar a determinar a gravidade da súa queimaduras solares.
7) Acne claro e espiñas
O vinagre de mazá pode axudar a secar as espiñas cando se atopa unha solución sobre espiñas. Debe diluírse antes de aplicalo á cara xa que pode causar lesións na pel ou quemaduras químicas se non se diluye o suficiente.
Aínda que o vinagre de mazá se suxire como un tóner da pel, non se recomenda porque a concentración de acetato en ACV varía moito.
8) Calma unha garganta dolorida
Un elixir garganta sincera, as bebidas de vinagre de mazá e os gargles ditan para aliviar a dor de dor de garganta . Aínda que hai moitas receitas e protocolos diferentes, unha receita de bebida básica fai un chamado a unha cucharadita de vinagre de mazá, unha cucharadita de mel e unha pequena pitada de pementa de cayena axitada nun vaso de auga morna.
Aínda que algúns defensores afirman que o vinagre de mazá ten propiedades de combate xerminal e a capsaicina en pemento quente alivia a dor, non houbo investigacións sobre a capacidade do vinagre de mazá para combater a dor de gorxa.
Algunhas fontes recomendan unha solución máis forte ou incluso tomando o vinagre de mazá pola culler, pero a acidez pode provocar irritacións na boca e na gorxa ou quemaduras químicas.
Aínda que a maioría das gargoladas son menores, se ten outros síntomas ou se preocupa, debes contactar co teu médico.
9) Facilidade de azia e indixestión
O vinagre de mazá dise que alivia algúns tipos de azia , refluxo ácido e condicións dixestivas como o estreñimiento ou a diarrea. Para a azia, o vinagre de mazá pénsase que funciona porque é ácido e crese que a falta de ácido do estómago causa síntomas de azia en algunhas persoas.
Aínda así, a dieta de azia amplamente aceptada consiste na redución de alimentos ácidos, polo que é unha boa idea falar co seu médico antes de engadir alimentos ácidos á súa dieta.
Aínda que algunhas fontes recomendan levala pola cullerada, a acidez do vinagre de mazá pode causar irritacións ou queimaduras na boca, a gorxa ou o esófago. Unha pauta máis moderada sería ter unha cantidade que normalmente comería nunha comida (normalmente unha cucharadita ou menos) diluída nunha cunca de auga ou tomada en comida.
10) Curar salmuera
Para evitar o hipo, os defensores suxiren consumir unha cucharadita de azucre con varias pingas de vinagre de mazá engadido ao azucre. A textura granulada do azucre eo sabor amargo do vinagre dise que provocan nervios na gorxa e na boca responsables do control do reflexo de hipo.
Se os hipo son unha ocorrencia regular para ti, asegúrese de ver o seu médico. Non quere confiar regularmente no azucre engadido na súa dieta para desfacerse do salouco. Ademais, o hipo pode ser un sinal dunha condición subxacente, como a ERGE ou unha hérnia hiatal .
11) Stomp Out Foot Odor
Para axudar a manter os pés mal controlados, os defensores afirman que o vinagre de mazá pode axudar a equilibrar o pH da pel e loitar contra as bacterias que causan o cheiro ao pé. Normalmente, un pouco de vinagre de mazá mestúrase na auga. Os toalitas para bebés, as bolas de algodón ou as almofadas, as pequenas toallas ou os trapos de algodón poden mergullarse na solución, retirarse e usar para limpar o fondo dos pés. As toallas poden ser feitas á fronte e almacenadas nun recipiente hermético.
Aínda que se perciba un perfume de vinagre, moitas veces se disipa cando a solución de vinagre se seca. Evite usar zapatos feitos de materiais como o coiro que pode ser danado pola acidez.
12) Cambia o teu desodorante
Unha solución de vinagre de sidra de mazá pode axudar a neutralizar as bacterias da axila que causan olores. Normalmente, as almofadas de algodón, as toallas ou os trapos de algodón son levemente pulverizadas cunha solución moi débil e pasan ás axilas. O olor do vinagre debe disiparse mentres seca.
É unha boa idea probar a solución de vinagre de sidra de mazá nunha zona máis pequena e evitar a súa utilización se usa fibras delicadas, como a seda.
Tipos de vinagre de sidra de mazá
O vinagre de mazá está dispoñible filtrado ou non filtrado. A sidra de mazá filtrada é unha cor clara e clara. A ACV non filtrada e non pasteurizada (como o vinagre de mazá de Bragg) ten un sedimento escuro e nebuloso no fondo da botella. Coñecida como "nai de vinagre" ou simplemente "a nai", este sedimento consiste principalmente en bacterias de ácido acético.
O vinagre de mazá tamén está dispoñible en forma de tableta. Un estudo de 2005, con todo, probou oito marcas de suplementos de vinagre de mazá e descubriu que os ingredientes non correspondían aos ingredientes que figuran na etiqueta. Ademais, a análise química das mostras levou aos investigadores a cuestionar se algún dos produtos era vinagre de mazá ou simplemente ácido acético.
Como usar vinagre de mazá
Aínda que a maioría dos usos suxeridos implican diluír o vinagre de mazá antes de aplicalo ao corpo, a seguridade dos distintos tipos de vinagre-a-auga non se coñece. Unha razón 1:10 foi suxerida cando a aplicala directamente á pel, pero debe ser máis débil (ou evitar por completo) na pel débil ou delicada.
Aínda que moitas veces se suxire que unha culler de té a unha cucharada mesturada en 8 onzas de auga como un importe razoable para o seu uso interno, a seguridade de varias doses é descoñecida.
Podes tentar usalo moi diluído, pero a cantidade de ácido acético no vinagre de mazá comercial varía (a diferenza do vinagre branco, que é de 5 por cento de ácido acético), polo que non se pode asegurar a verdadeira forza.
Efectos secundarios e seguridade
O vinagre de mazá é un ingrediente familiar popular que pode levar a pensar que é completamente seguro. Aínda que non poida haber alarma se xeralmente é saudable, hai algúns efectos potenciais para ter coñecemento, especialmente se a concentración é moi forte ou está en contacto co corpo por moito tempo.
O vinagre de mazá, por exemplo, pode causar quemaduras químicas. Houbo informes de casos de quemaduras químicas despois de que o vinagre de mazá era usado para verrugas e unha condición cutánea coñecida como molluscum contagiosum.
Aínda que o vinagre de mazá é amplamente difundido como remedio casero para blanquear os dentes ou refrescar o alento, expón os dentes á acidez que poden erosionar o esmalte dos dentes e levar a cavidades.
Cando se toma internamente, a ACV pode producir niveis de potasio diminuídos, hipoglicemia, irritacións na garganta e reaccións alérxicas. É un ácido (un pH menos de 7 é un ácido, e moitos vinagres de mazá teñen un pH de 2 a 3) e poden causar queimaduras e feridas no aparello dixestivo (incluíndo a gorxa, esófago e estómago), especialmente cando tomadas sen diluir ou en grandes cantidades.
Un informe do caso ligou un consumo de vinagre de mazá excesivo con baixos niveis de potasio (hipocalemia) e baixa densidade mineral ósea.
O vinagre de mazá pode interactuar con certos medicamentos, incluíndo laxantes, diuréticos, diluíntes de sangue e enfermidades cardíacas e medicamentos para a diabetes.
Se está a pensar en utilizar o vinagre de mazá para calquera propósito sanitario, asegúrese de falar co seu proveedor de atención médica para ver se é correcto para vostede, no canto de tratarse por si mesmo e evitar ou retrasar o tratamento estándar. As persoas con certas condicións (como úlceras, hérnia hiatal, esófago de Barrett ou baixo potasio) poden necesitar evitar completamente o vinagre de mazá.
O vinagre de mazá non se debe usar como spray nasal, lavado de sinus ou nunha olla de neti, e non se debe engadir a gotas para os ollos. O vinagre non axudará no tratamento dos piojos.
Unha palabra de
Un toque de vinagre de mazá pode acender moitos pratos (non só ensaladas) e engadir un sabor marabilloso á súa cociña.
Hai moitos usos anecdóticos e algunhas probas preliminares que suxiren que pode axudar certas condicións. Mentres pode considerar que se beneficia das súas propiedades, necesítanse ensaios clínicos a gran escala antes de que se poida recomendar como tratamento.
Se aínda estás a tentar, asegúrate de falar primeiro co teu médico e só usalo en pequenos cantidades moi diluídas.
> Fontes:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Efecto do vinagre de mazá no vómito gástrico atrasado en pacientes con diabetes mellitus tipo 1: un estudo piloto. BMC Gastroenterol. 2007 dic. 20; 7: 46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Lesións esofágicas por comprimidos de vinagre de mazá e posterior avaliación de produtos. J Am Diet Assoc. 2005 Xullo; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Exame das propiedades antiglicémicas do vinagre en adultos saudables. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
> A inxestión de Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. reduce o peso corporal, a masa graxa corporal e os niveis de triglicéridos séricos en materias xaponesas obesas. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 agosto; 73 (8): 1837-43.
> Exención de responsabilidade: a información contida neste sitio ten como finalidades exclusivamente educativas e non substitúe o asesoramento, diagnóstico ou tratamento por parte dun médico licenciado. Non se destina a cubrir todas as precaucións posibles, interaccións medicamentosas, circunstancias ou efectos adversos. Debe solicitar atención médica rápida para calquera problema de saúde e consultar co seu médico antes de usar a medicina alternativa ou facer un cambio no seu réxime.