As dietas de eliminación poden axudarche a identificar alimentos problemáticos
Se padece diarrea crónica, constipação, dor abdominal ou gaseosa, unha dieta de eliminación pode axudar a determinar se os síntomas son causados por sensibilidades alimentarias particulares.
Vexa a forma de usar de xeito seguro e eficaz as dietas de eliminación, xunto cos diarios de alimentos e as novas probas médicas, para eliminar a dor no intestino.
Dietas de eliminación: confirmación de probas de alerxia
Unha dieta de eliminación, ás veces chamada dieta de exclusión, é unha ferramenta utilizada polos médicos para confirmar os resultados das probas de alerxia .
As dietas de eliminación tamén son un tratamento de medicina alternativa popular para as condicións que van desde a artrite ata a síndrome do intestino irritable .
A pesar das dietas de eliminación que representan unha gran parte do tratamento de alerxias e sensibilidades alimentarias, non houbo moitos estudos para ver se estas dietas de eliminación realmente funcionan. Nos estudos que se realizaron, os resultados foron mixtos.
Por exemplo, unha revisión de nove estudos descubriu que as dietas de eliminación por si mesmas, sen o beneficio das probas de alerxia, non melloraron os síntomas para persoas con eczema . Non obstante, outro estudo descubriu que os bebés con eccema que tiveron unha proba de alerxia positiva do ovo melloraron as dietas libres de ovos.
Mentres tanto, os investigadores descubriron que as dietas de eliminación provocadas polos resultados de probas de alerxia poden ser útiles na esofagite eosinofílica condición, o que pode causar danos no seu esôfago e síntomas como azia e problemas para comelas.
Do mesmo xeito, as dietas de eliminación despois das probas de alerxia axudaron a frear os síntomas da síndrome do intestino irritable e da enxaqueca.
As reaccións poderían peor a longo prazo
Hai evidencias de que as dietas de eliminación a longo prazo poden realmente aumentar a resposta alérxica do seu corpo a un alimento. Se a súa resposta alérxica foi relativamente menor antes da súa dieta de eliminación, isto pode non ser un desenvolvemento benvido (e podería, nalgúns casos, ser perigoso).
Por exemplo, un estudo realizado na Universidade Johns Hopkins descubriu que os nenos que habían superado as súas alerxias ao cacahuete pero que seguían eliminando os cacahuetes e os produtos de cacahuete das súas dietas tiñan unha recorrencia de alerxias severas. Ademais, as persoas que eliminan o glute proteico das súas dietas a miúdo consideran que as súas reaccións empeoran cando consumen inadvertidamente alimentos que conteñen glute.
Unha nota de precaución: Se ten síntomas de alerxias alimentarias clásicas , como colmeas, inchazo de beizos e lingua, ou anafilaxis , calquera reintroducción de alimentos na súa dieta debería facerse só cando o supervisa un médico.
Como usar unha dieta de eliminación
Aquí tes as instruccións de eliminación paso a paso da dieta que podes seguir (consulta co teu médico primeiro):
- Elimina completamente a comida da túa dieta durante dúas semanas. Mentres está facendo isto, come alimentos simples que prepares para evitar posibles contaminacións cruzadas. Por exemplo, se está a eliminar a soia, come froitas frescas, vexetais e carnes no canto de todo o que vén nun paquete ou estea preparado nun restaurante, salvo que fose feito nunha instalación certificada sen soia.
- Fai un seguimento dos síntomas para ver se mellora. Se non melloran, entón o alimento que eliminou probablemente non era o problema.
- Se melloran, reintroduzan o alimento na súa forma máis básica para ver se ten unha reacción. Isto chámase "desafío". No caso da soia, un bo desafío sería unha soia, en vez de salsa de soia ou un alimento con varios ingredientes. Algunhas persoas con enfermidade celíaca son tan sensibles ao glute que poden reaccionar a rastros de glute microscópicos que poderían estar presentes debido á contaminación cruzada no exterior dun vexetal ou a un produto que está etiquetado sen glute.
- Se os síntomas empeoran despois de comer os alimentos, probe o proceso de eliminación e retome de novo para confirmar os resultados . É posible que a primeira vez sexa unha coincidencia. Por exemplo, quizais a comida que usou para o seu desafío é graxa e molesta o estómago, pero pode tolerar a comida doutro xeito.
Usar diario alimentario
Un xornal alimentario pode axudar a facer a túa dieta de eliminación máis precisa e exitosa. Manter un rastro dos alimentos que come e os seus síntomas permítenche buscar patróns. Tamén pode axudar a identificar posibles fontes de contaminación cruzada ou outros alimentos que poidan estar aportando aos seus síntomas.
Como manter un diario de comida
- Manteña un pequeno caderno no que grava todo o que come en cada comida. Tenta escribir os principais ingredientes dos alimentos que comas. Por exemplo, anotar "cocido" non será tan útil como facer unha nota de "estrume feito con carne, patacas, cenoria, romeu e allo".
- Ao longo do día, rexistra os seus síntomas. Ten diarrea? ¿Tos? Nariz de ronco? En que momento ocorreron os síntomas? ¿Leváronse a cabo inmediatamente despois de comer ou se demoraron? Que tan severos eran eles? Se tes síntomas de alerxia alimentaria clásica, agora sería un bo momento para atopar un gran alerxia.
- Despois dalgunhas semanas, busque un patrón de alimentos e síntomas. Pode levar un mes ou máis antes de que poidas ver un patrón. Pode ser imposible ver un patrón nos seus síntomas se está a reaccionar a un alimento que come todos os días. Por exemplo, se comas un bocadillo no pan de trigo todos os días durante o xantar, é posible que non vexas unha variación nos teus síntomas día a día, aínda que o trigo no teu bocadillo che faga doente.
Asistencia médica
Non pode pensar que os seus síntomas sexan o suficientemente graves como para xustificar as probas médicas, pero as probas poden axudarlle a buscar alimentos para a súa dieta de eliminación ou incluso eliminar a necesidade de pasar polo proceso.
A intolerancia á coseose agora ten unha proba non invasiva que se pode facer nun laboratorio e pode examinar a enfermidade celíaca con probas de sangue (aínda que aínda necesitará unha endoscopia para confirmar o diagnóstico da súa enfermidade celíaca ).
Ás veces, as probas poden ser inconclusas e requirirán unha dieta de eliminación para seguir os resultados. É posible ter un resultado positivo de proba de alerxia para un alimento pero non ten unha reacción alérxica a ese alimento. Os alérxicos xeralmente recomendan que as persoas que non teñan reaccións alérxicas graves a un alimento eliminen a súa dieta e fan un desafío alimentario nas súas oficinas.
As probas médicas tamén poden determinar se os síntomas son causados por unha sensibilidade alimentaria. As pedras de galo poden causar diarrea e dor abdominal cando comas alimentos graxos, o que pode parecer intolerancia á lactosa se a comida graxa en cuestión era unha pizza cursi. Un gastroenterólogo pode axudar a poñer as pezas do puzzle xuntos e descubrir a causa da túa dor.
Unha palabra de
Algúns médicos alternativos recomendarán o xaxún durante longos períodos de tempo ou comer dietas compostas por só uns cantos alimentos como método para determinar as sensibilidades alimentarias. Algunhas dietas están limitadas a alimentos que unha dieta particular considera "non alérxicas", aínda que poida ser alérxica a case calquera alimento. Outros o limitan a un ou dous grupos de alimentos, só froitas e verduras, por exemplo.
Ten coidado ao eliminar os alimentos da súa dieta. Reducir o número de alimentos que come pode levar a unha alimentación deficiente, especialmente para nenos.
Algunhas persoas poden evitar comida que poidan tolerar. Un estudo realizado na National Jewish Health atopou que os nenos con alerxia de alimentos diagnosticados podían comer o 84% dos alimentos que eliminaron das súas dietas logo de probar os alimentos no consultorio médico. Polo tanto, antes de eliminar un alimento da súa dieta ou da dieta do seu fillo, asegúrese de discutilo co seu médico.
Fontes:
Aydinlar EI et al. IgG baseada na eliminación da dieta na enxaqueca máis a síndrome do intestino irritable. Cefalea. 2013 Mar; 53 (3): 514-25.
Fleischer DM, et al. Alerxia ao cacahuete: recorrencia e súa xestión. J Allergie Clin Immunol. 2004 Nov; 114 (5): 1195-201.
Bath-Hextall FJ, Delamere FM, Williams HC. Exclusións dietéticas para eczema atópico establecido. A base de datos Cochrane de Revisións Sistemáticas 2010 Número 10
Fleischer DM, et al. Desafíos alimentarios orais en nenos con diagnóstico de alerxias alimentarias. J Pediatr. 27 de outubro de 2010.
Jennifer J. Schneider Chafen; Sydne J. Newberry; Marc A. Riedl; et al. Diagnóstico e xestión de alerxias alimentarias comúns: unha revisión sistemática. JAMA. 2010; 303 (18): 1848-1856
Syrigou E et al. A dieta de eliminación inducida pola alerxia é útil en nenos con esofagite eosinófila, independentemente da gravidade dos síntomas. Alerxias e Inmunoloxía Pediátrica. 2015 xuño; 26 (4): 323-9.