Manter un diario alimentario pode ser unha forma moi útil de identificar se ten algunha reactividade para calquera alimento ou tipo de alimentos específicos. Pode optar por usar un diario alimentario para identificar desencadenantes para síntomas dixestivos non desexados, como os que se ven na síndrome do intestino irritable (IBS) ou para determinar se determinados alimentos están a contribuír a síntomas noutras partes do corpo.
Aínda que as verdadeiras alerxias alimentarias son relativamente raras, hai unha conciencia crecente sobre o papel da intolerancia alimentaria ou a sensibilidade alimentaria ao contribuír a síntomas de problemas digestivos crónicos e outros problemas de saúde. A vantaxe de manter un diario alimentario é que lle axuda a identificar específicamente cales son os alimentos que poden ser problemáticos para vostede, ademais de indicarlle outros factores na súa vida ou na súa contorna que poden contribuír aos seus síntomas non desexados. Os diarios de alimentos tamén poden axudar a garantir que non estea restrinxindo innecesariamente determinados alimentos ou clases de alimentos.
Os diarios alimentarios tamén son unha ferramenta esencial se se trata dunha dieta de eliminación .
Como manter un diario alimentario
1. Obter un caderno
Aínda que existen aplicacións de diario / diario dispoñibles para os teus dispositivos móbiles, creo que este é un dos casos nos que un enfoque de pluma e papel da vella escola pode ser mellor. Todo o que necesitas é un pequeno caderno e unha pluma que podes manter contigo en todo momento.
Na parte superior de cada páxina, escriba o seguinte os seguintes títulos:
- Tempo
- Síntomas
- Comida comida (se algunha)
- Outros factores
2. Encha os espazos en branco
Despois de cada comida, enche as columnas correspondentes. Cando comparta os seus síntomas, calcule a súa severidade nunha escala de 1 a 10. A columna "Outros factores" ten como obxectivo a gravación de cousas como o estrés ou o malestar emocional que tamén poden contribuír aos seus síntomas.
3. Busque patróns
Ao final de cada semana, busque os patróns posibles ou desencadenantes alimentarios potenciais. Un artigo de revisión no Journal of the American Dietetic Association etiqueta un alimento problemático como un que parece causar síntomas dentro de tres días en polo menos tres ocasións distintas.
4. Proba unha dieta de eliminación
Unha vez que identificou un posible alimento problemático, siga unha dieta de eliminación durante un período de polo menos dúas semanas. Durante este período de proba, avaliar se a eliminación ten un efecto útil sobre os seus síntomas. Se non, reinicie lentamente o alimento e volva a avaliar o efecto sobre os seus síntomas. Este proceso pode parecer que leva moito tempo, pero o máis probable é que estea lidando co seu IBS ou outros síntomas crónicos durante moito tempo.
Consellos para o éxito
Intenta comer comidas máis pequenas e máis frecuentes, para que reduzas os efectos do reflexo gastrocólico do teu corpo no teu sistema dixestivo . Este reflex estimula as contraccións do colon. Cando comemos comidas grandes ou graxas, os efectos deste reflexo son aumentados e, polo tanto, poden contribuír ao malestar dixestivo independentemente do que se consuman alimentos específicos.
Buscar os patróns en función do seu nivel de estrés e os seus síntomas. Se ves unha relación, ensínache algunhas habilidades de relaxación para axudar a calmar o teu sistema.
Tipos de dietas de eliminación
Ademais de probar unha dieta de eliminación para un único tipo de alimento, hai outras enfoques máis amplas:
Eliminar eliminación de alimentos
Neste enfoque, elimine os alimentos que se asociaron máis comúnmente á sensibilidade alimentaria durante un período de catro a oito semanas. Unha vez finalizado o período de eliminación, reintroducirase lentamente cada grupo de alimentos de forma sistemática, unha á vez para avaliar os síntomas non desexados. Esta visión pode ser útil se experimentas problemas crónicos coa dixestión, dor corporal, dores de cabeza e enerxía, para os que non se identificou ningunha causa física.
Os alimentos máis comúnmente eliminados neste tipo de dieta pódense atopar no seguinte artigo:
A dieta Low-FODMAP
A dieta de baixo FODMAP é unha dieta de eliminación utilizada para tratar os síntomas do IBS. Consiste na eliminación de alimentos que conteñen FODMAPs , carbohidratos que demostraron que contribúen aos síntomas do SII. Na primeira fase da dieta, eliminarás todos os alimentos de alta FODMAP da túa dieta. Esta fase de eliminación debería durar de dúas a oito semanas. Ao final da fase de eliminación, volverá a introducir lentamente os alimentos que conteñan FODMAP na súa dieta, unha á vez para avaliar a súa capacidade de tolerar cada tipo FODMAP. O obxectivo da dieta de baixa FODMAP é comer unha variedade de alimentos que poida sen experimentar dor dixestivo.
Fontes:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "O papel da dieta nos síntomas do síndrome do intestino irritable en adultos: unha revisión narrativa" The Journal of American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Aspectos dietéticos do síndrome do intestino irritable (IBS)" Materias dixestivas de saúde 2007 16: 6-7.