A obesidade infantil progresou nos Estados Unidos desde hai varios anos, aínda que os datos recentes do Centro Nacional de Estatística da Saúde indican que as taxas de obesidade entre os nenos poden finalmente ser planas. Non obstante, a prevalencia de obesidade entre nenos e adolescentes aínda é alta. Segundo a American Heart Association (AHA), aproximadamente un de cada tres nenos e adolescentes é obeso ou con sobrepeso.
Como sinala a AHA, esta taxa é case triple o que foi en 1963. E polo menos unha das moitas causas da epidemia de obesidade infantil ten que ver con fontes alimentarias para nenos, onde os nenos e adolescentes de hoxe están recibindo as súas calorías.
Onde os nenos dos Estados Unidos reciben as súas calorías
Segundo un informe recentemente lanzado polos Centros de Control e Prevención de Enfermidades dos Estados Unidos (CDC), a partir dos datos da Enquisa Nacional de Saúde e Examen de Nutrición, máis dun terzo dos nenos e adolescentes están consumindo comida rápida en calquera día.
Os investigadores do CDC analizaron os datos segundo os respondedores que informaron sobre a obtención dos seus alimentos durante un período de 24 horas; A comida que se informou como "restaurante fast food / pizza" foi contado para os efectos deste informe.
Con base nestes datos, o informe CDC descubriu que, en 2011-2012 (o período de tempo máis recente para o que se puideron analizar os datos), "os nenos e adolescentes consumiron en promedio o 12,4% das calorías diarias dos restaurantes de fast food".
O informe tamén descubriu que a inxestión de calorías en forma de fast food era maior entre os adolescentes que entre os nenos máis novos.
Tamén aparecía unha ruptura por raza, falando de disparidades de saúde en curso: segundo este informe, os nenos asiáticos tiñan menos probabilidades de obter as calorías do fast food que os nenos brancos, negros ou hispanos.
Curiosamente, o informe non atopou diferenzas no consumo de comida rápida segundo o estado de peso (usando o índice de masa corporal ou IMC) ou o estado de pobreza. Así, os nenos con pesos normais eran máis probables que os que estaban con sobrepeso ou obesidade para comer comida rápida e os nenos de familias de baixos ingresos tiñan probabilidades de obter tantas calorías de comida rápida coma fillos de familias con ingresos máis altos.
Ademais, o informe non atopou ningunha diferenza significativa entre nenos e nenas en termos da porcentaxe de calorías de comida rápida consumidas.
Comida rápida ligada ao aumento de peso
Como sinala o CDC, "O consumo de fast food viuse ligado á ganancia de peso en adultos". As escasas opcións nutricionais con alimentos con alto contido calórico tamén se viron ligados á obesidade infantil.
Ademais, coñécese que os alimentos rápidos teñen un alto contido de graxa saturada e saturada, que son coñecidos por levar á tensión arterial alta e ás enfermidades cardiovasculares a longo prazo. É difícil atopar opcións verdadeiramente nutritivas no reino de fast-food, que tamén adoita ser escaso cando se trata de froitas e legumes.
O Centro Nacional de Estatísticas Sanitarias observou que o 17% dos nenos e adolescentes dos Estados Unidos están actualmente obesos.
Preténdese preparar unha comida caseira para os teus fillos sempre que sexa posible e, mellor aínda, deixalos axudarte coa preparación para que poidan aprender de primeira man o que é vivir unha cociña sa. Estudos que analizaron a frecuencia da preparación da comida doméstica descubriron que as persoas que comen máis comidas casadas son menos propensas a aumentar de peso.
Fontes :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, KM Flegal. Prevalencia de obesidade infantil e adulta nos Estados Unidos, 2011-2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, KM Flegal. Prevalencia de obesidade infantil e adulta nos Estados Unidos, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Ingesta calórica de fast food entre nenos e adolescentes nos Estados Unidos, 2011-2012. NCHS Data Breve n. ° 213, setembro de 2015. Accedeu en liña en http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm o 25 de setembro de 2015.