Si, pero probablemente reaccionas a outra cousa no chocolate
As alergias ao cacao (o feixón que é o ingrediente principal do chocolate ) son posibles , pero son moi raras, tan raras que non se presentan na literatura médica recente. Polo tanto, se experimentou síntomas de alerxia alimentaria despois de comer chocolate, pode supoñer con seguridade que outro ingrediente no chocolate está a causar os seus síntomas a menos que a proba mostre o contrario.
Se experimenta síntomas de alerxia, chame ao médico o antes posible para discutir as probas. Os síntomas da anafilaxia representan unha emerxencia. tome a epinefrina inmediatamente, se está dispoñible, e pide unha ambulancia.
Por que ten síntomas de alerxia despois de comer chocolate?
Unha razón pola que moita xente experimenta síntomas de alerxia e intolerancia alimentaria despois de comer chocolate é que os chocolates adoitan conter alimentos que son problemáticos para as persoas.
Aquí tes algúns alérgenos comúns que podes atopar no chocolate:
- Leite As alergias leitarias son moi comúns, especialmente nos nenos e case todo o chocolate contén polo menos un pouco de leite. Se vostede é intolerante á lactosa e pode tolerar pequenas cantidades de produtos lácteos, probe un agridulce, semisweet ou chocolate escuro: Eses chocolates son obrigados pola lei a conter un maior porcentaxe de licor de chocolate e, polo tanto, terán menos leite e azucre. Chocolates sen lácteos están no mercado de marcas como Tropical Source, Amanda's Own, Premium Chocolatiers e Chocolate Decadence.
- Cacahuetes e Noces. Obviamente, algúns chocolates están cheos de manteiga de cacahuete ou con noces enteiras. Pero incluso os chocolates que non inclúen cacahuete ou froitos secos como ingredientes poden ser problemáticos para as persoas con alerxias con cacahuete ou alergias con alcatrán porque os fabricantes que fan ensaladas de chocolate que conteñen noces adoitan facer todos os seus chocolates na mesma liña de fabricación. As regras de etiquetado non esixen que os fabricantes mencionen isto nas etiquetas dos alimentos, polo que sempre chamar aos fabricantes antes de comer alimentos de alto risco como chocolates. Tamén podes mercar chocolate a partir de fabricantes de castañas como Vermont Nut-Free, ou buscar indicacións de etiquetas como "fabricadas nunha instalación dedicada a castañas".
- Trigo e Gluten. Os mesmos problemas que se aplican aos cacahuetes e as froitas á árbore tamén afectan as persoas con alergias de trigo e enfermidades celíacas . Os chocolates cheos adoitan empregar a fariña ou o amidón de trigo como ligante e o arroz crisp pode ser problemático para os celíacos porque adoita incluír a malta de cebada. Os chocolateros libres de glute inclúen a especie en extinción de chocolate e igualdade de intercambio.
- Soy. Técnicamente, o chocolate é unha emulsión (unha mestura de dous líquidos que se separaría doutro xeito), e como a maionesa e os aderezos de ensaladas estables, normalmente inclúe un emulsionante que o mantén sólido a temperatura ambiente. Entre as máis comúns é a lecitina de soia, que é problemática para moitas persoas con alerxias de soia . Esta debe ser listada claramente nas etiquetas dos alimentos.
- Millo. O millo é increíblemente difícil de evitar no abastecemento alimentario industrial e o chocolate non é unha excepción. Ademais de xarope de millo de alta fructosa nalgunhas marcas de chocolate, algúns fabricantes poden usar millo nas liñas de produción. Sexa especialmente alerta pola presenza de millo no chocolate branco.
- Bagas. As bagas están entre as froitas alérxicas máis comúns. Teña coidado coas variedades; sen importar o coidado que lea a lenda indicando que tipo de chocolate está localizado na caixa, é moi doado para mesturar as pezas.
Comprobe sempre as etiquetas de calquera cousa que compre, xa que as prácticas de fabricación poden cambiar sen previo aviso.
Outros problemas potenciais con chocolate
Hai outros dous problemas potenciais con chocolate:
- Cafeína. Ao contrario da crenza popular, o chocolate é moi baixo en cafeína: unha onza de chocolate con leite contén só seis miligramos de cafeína. En comparación, unha onza de 12 onzas de Coca-Cola ten 34 miligramos, e un dobre espresso de 2 onzas pode variar entre 45 e 100 miligramos. Non obstante, se é altamente sensible á cafeína, o chocolate pode agravar os síntomas e é posible que evite mellor. O chocolate escuro ten máis cafeína que o chocolate de leite.
- Interaccións farmacolóxicas. Raramente, o chocolate pode causar síntomas que se asemellan a síntomas de alerxia (como a picazón da pel) nas persoas que toman a medicación común Prozac (fluoxetina). É posible que a sensibilidade á serotonina química biolóxica que pareza causar esta reacción infrecuente pode ocorrer debido a Prozac ou a outras drogas similares. Asegúrese de que o seu alergólogo sexa consciente de calquera medicamento que está a tomar antes de someterse a probas de alerxia. Isto podería ser información especialmente útil se as probas son negativas.
Fonte:
Cederberg, Jonas, et al. "Coceira e sarpullido da pel de chocolate durante o tratamento con fluoxetina e sertralina: Informe de casos". BMC Psiquiatría. 2004. 4:36.