Os cocos foron durante moito tempo o alicerce das dietas das persoas que viven en zonas tropicais e agora convertéronse nunha tolemia de comida nova. Isto é debido aos supostos beneficios de saúde que se outorgaron ao coco nas súas moitas formas. Agora a xente está a comer máis coco, ademais de almacenar as súas cociñas con aceite de coco, leite e auga.
Se tes IBS, é posible que teñas coidado con alimentos que sexan un pouco máis exóticos que os que crees. Bótalle un ollo a que produtos de coco poden ser beneficiosos para engadir á súa dieta de IBS e que produtos probablemente evite.
Coco triturado e SII
O coco seco e rallado adoita ser engadido aos produtos horneados, doces e outras golosinas para darlles o sabor único do coco. A xente parece que quere o gusto do coco ou odia. Se es un amante de coco, lea a ver se está ben estar gozar de coco rallado nunha base regular.
Beneficios para a saúde
O coco triturado considérase unha boa fonte dos seguintes nutrientes:
- Fibra dietética
- Graxa saudable
- Fósforo
- Potasio
Usos para o coco triturado
O coco triturado pode ser disfrazado de moitas maneiras. Asegúrese de comprar a variedade sen azucre para evitar consumir cantidades excesivas de azucre:
- Engadir aos batidos
- Espolvoreo sobre froitas ou verduras
- Use na cocción
Está ben para IBS?
Os investigadores da Universidade de Monash en Australia realizaron investigacións sobre as cantidades de FODMAP nos distintos produtos de coco. Aquí están os que atoparon no que se refire ao coco seco e rallado:
- A porción de 1/4 cunca considérase baixa en FODMAPs
- A porción de 1/2 cunca é alta en polioles, un dos tipos de FODMAPs
Isto significa que debes gozar de comer o coco triturado en cantidades inferiores sen ter que preocuparte de que empeore os síntomas do teu IBS. Se non son sensibles aos polioles, pode non ter que preocuparse polo tamaño das porcións.
O punto de partida
En cantidades máis baixas, o coco triturado parece ofrecer o beneficio da fibra dietética compatible con IBS sen a preocupación de FODMAPs antioxidantes de IBS. Se es un fan de coco, non dubide en botarlle a sal.
Aceite de coco para IBS
A crecente popularidade do aceite de coco débese en parte a unha conciencia crecente de que as graxas non son tan malas para nós como se pensaba anteriormente. Agora crese que fontes saudables de graxa dietética son esenciais para a nosa saúde en xeral. En moderación, o aceite de coco vese como unha "graxa sa".
Se compras aceite de coco, unha das primeiras cousas que pode notar é que a súa forma varía segundo a temperatura ambiente. Cando se almacena nunha sala legal, o aceite de coco é firme como acortador. Se a sala quente, o aceite de coco virará liquido. Sempre que sexa posible, compre aceite extra de coco virxe.
Beneficios para a saúde
Pregunta a un médico de saúde alternativo sobre os beneficios para a saúde do aceite de coco e prepárate para unha longa lista. Probablemente a lista se centrará no aceite de coco con anti-cancro, anti-demencia, antibióticos, antivirus e outras propiedades. No entanto, hai pouca ou ningunha investigación clínica ata a data para realizar unha copia de seguridade da maioría destes reclamos.
Unha área onde se poden facer máis firmes conclusións sobre o aceite de coco atópase no ámbito da saúde cardiovascular. Aínda que o aceite de coco é clasificado como unha graxa saturada , é alto en ácido laurico, que se pensa que ten un efecto beneficioso sobre o colesterol HDL que é o bo!
O que tamén se coñece é que as graxas saudables, como o aceite de coco, axudan á absorción de vitaminas e minerais.
Un pequeno estudo utilizando ratones como suxeitos atopou algunha evidencia de que o aceite de coco era eficaz na reparación das células e aumentaba os antioxidantes seguindo a experiencia do estrés.
Como usar aceite de coco
O aceite de coco é unha boa opción para os pratos de saba debido ao seu alto humo. Isto significa que é preferible a outros aceites cando se cociña a maior temperatura para evitar o sabor desagradable (e os riscos para a saúde) asociados co punto de que o aceite comeza a fumar.
Ademais de usar aceite de coco para saquear, podes engadilo a:
- Calquera receita que solicite o aceite de cociña
- Café ou té
- Smoothies
Está ben para IBS?
Segundo os investigadores da Universidade de Monash, un tamaño de porción de 1 cucharada de aceite de coco é considerado de baixo FODMAP. Dado que o aceite de coco é unha graxa e non un hidratos de carbono, non debe haber dúbidas sobre o contido de FODMAP a calquera tamaño. No entanto, moita graxa pode fortalecer as contraccións intestinais, que non é algo que quere cando teña IBS.
Algunhas persoas din que reciben alivio da constipação inxerindo aceite de coco diariamente. Non obstante, non hai ningunha investigación para apoiar ou contradecir isto.
O punto de partida
O aceite de coco parece ser unha boa fonte de graxa saudable que con moderación non debe facer o seu IBS peor.
Leite de coco para IBS
O leite de coco é o líquido que provén da carne dun coco marrón maduro.
Beneficios para a saúde
Debido a que o leite de coco contén aceite de coco, particularmente en forma de ácidos graxos de cadea media, pénsase que ofrece beneficios similares á saúde como o propio aceite.
Como usar leite de coco
O leite de coco pódese empregar en calquera lugar que empregue o leite de vaca:
- Hornear
- Beber
- Smoothies
- Sopas
Está ben para IBS?
Segundo os investigadores da Universidade de Monash, un tamaño de porción de 1/2 cunca é considerado de baixo FODMAP.
O punto de partida
O leite de coco parece ofrecer un sustituto lácteo, sen leite, axeitado para quen ten IBS. En particular, o leite de coco é unha boa opción para aqueles que son intolerantes á lactosa ou que están seguindo a dieta baixa de FODMAP . Asegúrese de comprar o leite de coco que non teña goma de guar engadido a ela xa que a goma guar pode asociarse a causar síntomas dixestivos non desexados.
Auga de coco e IBS
A auga de coco é o líquido do interior dos cocos verdes. A auga de coco comezou a gozar dunha crecente popularidade como substituto das bebidas deportivas debido ao seu baixo contido de azucre.
Beneficios para a saúde
De todas as maneiras de que os cocos poidan gozar, a auga de coco ofrece o mínimo en termos de beneficios para a saúde. Contén minerais de potasio, sodio e outros, polo que se considera unha alternativa máis saudable para as bebidas deportivas populares. Non obstante, aínda é alta en calorías e polo tanto só debe ser usado por persoas con altos niveis de actividade ou pode contribuír ao aumento de peso.
Como usar auga de coco
As augas de coco poden beber de forma recta ou engadirse a batidos.
Está ben para IBS?
A diferenza do aceite de coco, a auga de coco contén FODMAP. Segundo a Universidade de Monash:
- A 3 onzas. A función é considerada de baixo FODMAP
- Un 8 onzas. A porción contén maiores cantidades de oligos e polioles de FODMAP
O punto de partida
Co seu potencial para os maiores niveis de FODMAPs que desencadean o IBS eo seu perfil nutricional non tan impresionante, probablemente sexa mellor deixar a auga de coco fóra da súa lista de supermercados.
Fontes
- "Fats and Cholesterol: Out with the Bad, In coa boa" Harvard School of Public Health
- Aplicación da dieta FODMAP da Universidade de Monash
- Yeap, S. "Antistress e efectos antioxidantes do aceite de coco virxe in vivo" Medicina Experimental e Terapéutica 2015 9: 39-42.