Excitotoxinas e que fan
¿Algúns alimentos parecen facer que os síntomas da fibromialxia empeoren? Que hai mellor?
Moitas persoas con esta condición buscan métodos dietéticos para axudar a aliviar os síntomas e pode atopar moitas historias en liña sobre as persoas que din que teñen moito mellor comendo máis de X ou menos de Y.
Pero o que nos di a ciencia médica sobre a relación entre as nosas dietas e os nosos síntomas ?
Posiblemente máis do que pensas. Aprendemos unha cantidade significativa nos últimos anos que nos pode axudar a moldear os nosos hábitos alimentarios. Polo menos, poden darnos unha idea de onde empezar a buscar.
Algo que pode querer considerar é o impacto de algo chamado excitotoxinas, que pon o risco ao teu cerebro. As dúas excitotoxinas primarias son o glutamato eo aspartato, que poden entrar na súa dieta a través do glutamato monosódico e o aspartamo.
A barreira do cerebro sanguíneo na fibromialxia
Antes de mirar as excitotoxinas, axuda a comprender un pouco o seu cerebro.
A fibromialxia considérase unha condición neurológica por mor de varias anormalidades coñecidas no sistema nervioso central, incluíndo a disregulación de múltiples mensaxeiros químicos chamados neurotransmisores .
Ao falar sobre o impacto dos alimentos sobre un aspecto neurolóxico da enfermidade, cómpre considerar a barreira cerebral no sangue (BBB). O traballo do BBB é manter as cousas fóra do cerebro que non se supón que deberían estar alí ou que deberían estar reguladas polos propios sistemas do cerebro e non estar suxeitas ao que está a suceder no resto do corpo.
Teoricamente, a comida que come debe ter un impacto relativamente pequeno no cerebro. Non obstante, debido a un aspecto coñecido da fibromialxia, o noso cerebro pode ser especialmente vulnerable á dieta.
Nas túas células, hai algo que se chama sustancia P. O seu traballo é enviar mensaxes de dor das células ao cerebro.
As persoas con fibromialxia descubriron que tiñan tres veces máis sustancia P que outras persoas.
E aquí está a cousa importante sobre a sustancia P: a investigación mostra que fai que o BBB sexa máis permeable, polo que as cousas poden deslizarse por iso normalmente non, e non debería.
Glutamato monossódico e aspartamo na fibromialxia
Ata agora, non temos evidencia concluínte de que ningunha cousa particular é malo para todos con fibromialxia. O que temos é un coñecemento crecente da condición e como determinadas sustancias poden interactuar con ela.
Gran parte do enfoque da investigación foi sobre un par de aditivos alimentarios:
- glutamato monossódico (MSG)
- Aspartamo
O MSG é un aditivo alimentario común que mellora os sabores. Tamén é un aminoácido natural. A segunda palabra no seu nome-glutamato é o posible problema.
No seu sistema nervioso central, o glutamato é un neurotransmisor (mensaxeiro químico). Ten o importante traballo de excitantes neuronas (células do cerebro), que axuda a concentrarse e a aprender información nova. Non obstante, demasiada emoción é algo malo para as neuronas.
Se ten demasiado glutamato, seguirá excitando as neuronas ata que lles mata. Isto fai isto actuando nunha parte da célula chamada receptor de NMDA, que se cre que está implicado tanto na dor como na depresión .
Aspartame é un substituto de azucre comercializado como NutriSweet e Equal, entre outros nomes. Cando o corpo o descompón, un dos produtos que lle quedan é aspartato, o que tamén estimula (e pode excesivamente estimulante) o receptor NMDA. (O aspartato é unha parte natural de moitos alimentos e non está claro se o aspartamo derivado actúa de xeito diferente no seu corpo que o aspartato que se atopa nos alimentos normais).
Por este motivo, o glutamato eo aspartamo son chamados excitotoxinas. A diferenza doutras células do corpo, as neuronas non son reemplazables; o corpo non pode facer outras novas para substituír as que morren.
A fibromialxia crese que inclúe niveis máis elevados do normal de glutamato nalgunhas rexións do cerebro.
Pero ¿é posible que o glutamato e o aspartato alimentarios contribúan a este nivel elevado ou o empeoren?
Nunha persoa sa, o BBB debe manter estas cousas fóra do cerebro, pero cun BBB potencialmente comprometido, poden moi ben entrar.
En 2016, a revista Pain Management publicou unha revisión dos estudos sobre fibromialxia e dieta. A revisión cita varios estudos que mostran unha conexión entre o glutamato / aspartato ea dor, así como a investigación que mostra os niveis elevados de glutamato no cerebro e o líquido cefalorraquídeo.
Varios estudos examinaron o papel do glutamato, o aspartamo e outras excitotoxinas na dieta. A maioría atopou que a eliminación deles axudou a aliviar os síntomas e engadilos de novo aos síntomas aumentados. Algunhas persoas notaron que se recuperaron por completo simplemente por este cambio na dieta.
Un estudo, publicado en Rheumatology International, non atopou ningunha correlación, pero os seus participantes eliminaron só MSG e aspartamo, o que significa que aínda pode comer outras excitotoxinas.
Eliminación de excitotoxinas
A revisión da xestión da dor afirma que o único xeito de saber se ten un problema coas excitotoxinas na súa dieta é cortalas. Isto significa xeralmente comer alimentos enteiros e evitar calquera cousa con aditivos.
Vexa o aspartamo en calquera produto que se chame:
- dieta
- sen azucre
- reducido en calorías
O aspartamo tamén pode estar en lugares menos obvios, como por exemplo:
- iogur
- cereal
- pan
Cando MSG engádese aos alimentos, ten que estar listado como ingrediente. Non obstante, o glutamato ocorre naturalmente nalgúns alimentos, incluíndo:
- salsa de soia
- salsas de peixe
- Salsa Worcestershire
- Queixos envellecidos como o cheddar afiado eo parmesano
- xelatina
- proteína hidrolizada
- extracto de levadura autolyzed
- concentrados de proteínas
- illados de proteínas
Outros ingredientes potencialmente problemáticos inclúen ingredientes non específicos que poden incluír MSG, como:
- especias
- temperado
- aromatizante
- aromatizante natural
A revisión suxire que só se usan só azucre de mesa ou mel como edulcorantes ao probar unha dieta libre de excitotoxinas. Di que a maioría dos participantes no estudo viron a diferenza na forma en que se senten despois dunha semana ou menos, pero recomenda un período de proba dun mes.
Micronutrientes: combate excitotoxinas
Algúns micronutrientes poden bloquear ou diminuír os efectos das excitotoxinas. Aumentarlos na túa dieta ou tomarlos como complementos pode axudar a evitar o dano que poden facer.
Estes inclúen:
- magnesio
- cinc
- vitamina B6
- ácidos graxos omega-3
- vitamina C
- vitamina E
- antioxidantes como reservatrol (en uvas) e polifenois (en té verde)
A maioría destes nutrientes foron estudados para a fibromialxia e atopáronse como mínimo efectivos para aliviar os síntomas.
Comezando unha dieta anti-excitotoxina
Antes de engadir suplementos ou probar unha dieta de eliminación de excitotoxina, asegúrese de falar co seu médico. As probas para deficiencias nutricionais poden axudarche a identificar os suplementos ou alimentos máis importantes para engadir. Asegúrese de falar sobre a súa saúde e as necesidades alimentarias en xeral para que poida abordar con seguridade os cambios que desexa facer.
Ata que estea familiarizado co que os alimentos fan ou poden conter excitotoxinas, pode axudar a ter unha lista impresa ou no seu dispositivo intelixente para que poida referilo na supermercado. Asegúrese de educar a calquera que compras ou prepara alimentos para ti tamén.
É difícil saber exactamente o que está comendo nun restaurante, polo que quizais quédese coas comidas preparadas na casa durante o período de probas.
Teña presente que os cambios na dieta non son susceptibles de eliminar todos os síntomas e pode levar moito tempo para ver os resultados.
Unha palabra de
Unha dieta de eliminación como esta non é fácil. Leva moita planificación, pensamento e cambios na forma de cociñar. Cando estás loitando coa dor crónica, a fatiga e a disfunción cognitiva , pode parecer insuperable.
Intente ter presente que é un proceso temporal e que podería axudarche a sentirse moito mellor a longo prazo. Se é posible, recruta membros da familia ou amigos para que o axuden para que non caigas en alimentos convenientes nos días malos.
E se deslízase e come algunhas cousas que non debería? Non se golpeas. Considéralo unha oportunidade para ver como os alimentos fixéronlle sentir e intentar mellorar mañá mañá.
> Fontes:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. A fibromialxia inducida por aspartame, unha causa inusual pero curable de dor crónica. Reumatoloxía clínica e experimental. 2010 nov-dec; 28 (6 supl. 63): S131-3.
> Holton K. O papel da dieta no tratamento da fibromialxia. Xestión da dor. 2016 maio; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. O efecto do glutamato na dieta na fibromialxia e os síntomas do intestino irritábel. Reumatoloxía clínica e experimental. 2012 nov-dec; 30 (6 supl. 74): 10-7.
> Vellisca MI, Latorre JI. Glutamato monosódico e aspartamo na percepción da dor na fibromialxia. Reumatoloxía internacional. 2014 xullo; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.